李錦記布局三大新品賽道，存量競爭下突破渠道增長

2026年，調味品行業告別高速增量時代，進入存量競爭的深度洗牌階段。消費升級、品類迭代、渠道分散、產品同質化四大情勢疊加，徹底改變了行業競爭邏輯。

對于經銷商而言，以往依靠低價走量、老舊品類鋪貨、簡單促銷引流的傳統經銷模式已然失效，不少經銷商陷入利潤微薄、動銷遲緩、客流流失、庫存積壓的經營困境。

這意味著調味品市場的競爭，早已脫離單一的價格比拼，轉向產品適配性、消費價值、品牌服務與渠道協同能力的綜合比拼。

對于品牌來說，僅靠簡單的產品更新，難以幫助渠道突破增長瓶頸。品牌與渠道深度綁定、互利共贏、協同發展，才是穩住市場、實現長期增長的關鍵。

7月14日，全球百年調味品領導品牌李錦記于廣東珠海舉辦2026新品推介會暨新品品鑒晚宴。始創于1888年的李錦記，始終堅守“發揚中華優秀飲食文化”的使命與“思利及人”的價值觀，深耕行業百年，雙線布局大眾零售與專業餐飲賽道，積淀深厚品牌資產與全域市場根基。

李錦記2026新品推介會現場

「新經銷」了解到，此次推介會上，李錦記結合尼爾森行業數據及市場消費趨勢，重磅推出健康、高端、專業便捷三大差異化新品矩陣，并配套一整套落地性極強的全維度渠道扶持政策。

相比過去以供貨和鋪貨為主的合作方式，李錦記正在進一步參與產品進入終端后的動銷與消費者運營，為經銷商擺脫低價內卷、提升毛利、拓寬客流、高效動銷提供切實可行的破局思路。

行業深度研判：什么掣肘渠道長效增長？

在此次新品推介會上，尼爾森零售行業客戶總監陳文華結合最新行業數據，拆解2026年調味品行業發展現狀，精準指出制約渠道長效增長的核心痛點，也是當下經銷商普遍面臨的經營難題。

李錦記2026新品推介會-尼爾森陳文華先生分享行業洞察

當前行業進入存量零和博弈，市場趨于飽和、增量枯竭，產品同質化與低價內卷持續壓縮渠道利潤，薄利走量成為行業常態。

伴隨國民健康意識升級與國家“三減”政策落地，低鹽、天然、無添加成主流消費需求，82%消費者優先選擇健康調味品，66%愿為便捷產品付費，傳統重鹽調味產品已適配不了市場趨勢。

行業品類迭代持續提速，健康、高端、便捷新品快速搶占市場。傳統醬油銷量小幅下滑，薄鹽醬油銷量卻增長37.8%，薄鹽醬汁品類增速近250%，成為核心增長引擎。

同時商超、電商、社區團購、餐飲多渠道分流消費流量，經銷商單一經營模式抗風險能力弱，疊加多數品牌重鋪貨、輕服務的合作模式，進一步加大經營壓力。

「新經銷」分析認為，在存量競爭格局下，經銷商依靠降價促銷、更換貨源的短期手段已無法突破困境。唯有緊跟消費趨勢、布局高價值新品、依托品牌專業扶持，才能跳出低價競爭，打造屬于自身的核心經營優勢。

品牌精準布局：

三大新品矩陣，貼合趨勢夯實渠道盈利基礎

針對行業痛點與消費變化，貼合經銷商增收、拓客、提效的核心需求，李錦記依托百年匠心工藝積淀與市場深耕經驗，以消費者需求為核心，精準布局健康、高端、專業便捷三大新品賽道，打造差異化、高毛利、高動銷、高復購的完整產品矩陣，從產品端解決渠道經營難題，擺脫同質化低價競爭，為經銷商筑牢長期盈利基礎。

1.薄鹽全系列：鎖定健康黃金賽道，穩固渠道基本盤

全民健康飲食風潮持續升溫，減鹽調味已是調味品行業確定性最高的增長賽道，也是經銷商穩定門店銷量、守住市場基本盤的核心抓手。作為薄鹽賽道的開創者，1997年李錦記已于香港上市薄鹽豉油。

順應市場需求，李錦記不斷升級、完善薄鹽產品家族，憑借創新減鹽科技與全品類布局，推動薄鹽滲透率提升，持續領跑健康調味賽道。

李錦記薄鹽系列宣傳海報

區別于市面普通減鹽產品風味寡淡的短板，李錦記薄鹽系列采用獨有的源頭控鹽發酵工藝，在實現減鹽30%的同時，完整保留發酵生成的風味物質，維持醬油咸甜鮮黃金平衡，且小分子風味物質完整，使得豉香濃郁，兼顧低鹽健康與均衡風味，形成“薄鹽味更鮮”的差異化優勢，高度適配大眾健康烹飪需求。

產品布局上，李錦記不斷迭代升級薄鹽產品體系，在經典薄鹽生抽這一國民大單品的基礎上，重磅推出高階升級款——特級薄鹽生抽。

李錦記特級薄鹽生抽甄選珍貴頭抽釀造，堅持干凈配料配方，在科學減鹽的同時牢牢鎖住純正豉香，是品牌薄鹽矩陣中的高端標桿力作。

無論是日常熱炒、慢火燜燉，風味表現都十分出眾，烹飪時沿鍋邊淋一圈，便能激發出醇厚飽滿的濃郁豉香，精準契合當下消費者對健康、高品質調味的升級需求。

據悉，立足多元市場消費趨勢，李錦記將持續布局不同價格帶的差異化薄鹽生抽產品矩陣，全面覆蓋大眾日常剛需烹飪與精致品質烹飪等場景，精準匹配各類家庭的健康調味偏好，實現全層級的消費需求覆蓋。

同時，品牌聚焦更多細分烹飪場景，補齊場景化單品，實現全場景覆蓋。

在李錦記另一款明星大單品“蒸魚豉油”的基礎上，李錦記重磅推出了新品“薄鹽蒸魚豉油”，更適配“蒸、灼、拌”的烹飪場景，與主打“蒸、炒”的蒸魚豉油形成優勢互補，為消費者的廚房量身打造出一套圍繞烹飪方式與口味側重的多元調味解決方案；

薄鹽白灼汁減鹽零脂，口感清爽，適配蔬菜、海鮮、涼菜等清爽吃法；

薄鹽蠔油口感醇厚、咸鮮適中，百搭性極強，可滿足炒菜、燜煮、點蘸、腌制等全場景需求；

薄鹽蒜蓉辣椒醬清新鮮辣、負擔更低，契合全民健康飲食理念的同時，完整保留濃郁蒜香與層次分明的鮮辣口感，做到減鹽不減風味。適配蘸食、涼拌、輕食等多元日常烹飪場景。

李錦記“薄鹽蒜蓉辣椒醬”產品海報

李錦記薄鹽系列產品高低搭配、場景互補，全面覆蓋商超、社區門店、餐飲等主流渠道，形成完善的薄鹽家族布局。

市場數據印證產品實力，李錦記薄鹽系列在各大主流渠道銷量穩步增長，山姆同期增長120%、盒馬增長52%、沃爾瑪增長20%，強勁的動銷能力，可幫助經銷商擺脫基礎品類低價內卷，攜手品牌贏得趨勢，實現穩定增長和更多利潤，牢牢守住渠道基本盤。

2.高端天然食材系列：解鎖高毛利增量，升級終端品類結構

隨著消費升級持續深化，品質家庭烹飪、高端餐飲的需求快速增長，高端調味品市場缺口持續擴大，成為經銷商提升單品毛利、打造差異化優勢的核心增量賽道。

瞄準這一市場機遇，李錦記推出山海鮮精品醬油、高端風味蠔油兩大系列產品，填補終端高端調味品類空白，助力經銷商優化門店品類結構，拓寬盈利空間。

李錦記2026新品推介會-

李錦記市場品類高級總監虞海宇先生在介紹山海鮮

緊扣消費者對天然鮮味、健康安全、高品質的核心訴求，李錦記以“沒有人比山海更會造鮮”為創意，依托東方美學與產地食材雙重優勢推出山海鮮精品醬油系列。兩款核心產品包括：

山海鮮黑松露菌鮮醬油，甄選三大黃金產地的山珍精粹：麗江黑松露、云南松茸、西峽香菇，三重菌鮮與頭道特級醬油深度相融。溫潤綿長的醇厚咸鮮間，藏著山林的清潤氣息，精準契合品質人群在四季對烹飪肉類菜肴的高端調味需求；

山海鮮珍鮑海鮮醬油，專為追求海鮮本味的品質人群量身打造，匯聚了三大優質海域的海鮮精華：東海鮑魚、秘魯魷魚、黃海海蝦，搭配頭道原釀豉香，甘潤悠長的海味撲面而來，最大程度保留時令海洋食材的本真鮮味。

李錦記山海鮮上市宣傳海報

產品上市后，快速登頂抖音、天貓、京東等主流平臺新品榜、熱賣榜Top1，市場認可度遠超同類產品。也幫助合作的經銷商伙伴實現品類升級、盈利增效以及樹立專業品質形象。

據悉，繼線上上市大獲成功后，李錦記山海鮮也陸續開始在線下開售，并已獲得眾多好評。

李錦記山海鮮在線下渠道開啟銷售

在蠔油賽道中，李錦記同樣基于對市場趨勢和消費者喜好變化的精準把握，推出高端風味蠔油系列，包含李錦記黑松露風味蠔油、臻選鮑魚風味蠔油兩款核心單品，完善高端蠔油細分市場板塊。

黑松露風味蠔油融合濃郁菌香與純正蠔鮮，其在烹飪場景方面具有極強的兼容性，無論是爆炒、香煎，還是涼拌、燜煮等多種精致烹飪方式，均能完美適配，精準契合當下精致簡餐、中西融合菜系的消費熱潮；

臻選鮑魚風味蠔油則甄選豐腴鮑魚、咸鮮干貝慢熬提鮮，口感醇厚鮮香，滿足消費者高品質烹飪、儀式感用餐的需求，精準貼合高端客群在家造就奢華享受的消費偏好。

李錦記黑松露風味蠔油宣傳海報

「新經銷」了解到，李錦記的高端精品系列具備高毛利、高溢價、高差異化的核心優勢，能夠精準觸達高消費力品質家庭客群。

對于經銷商而言，布局該系列不僅能徹底跳出同質化低價競爭，大幅提升門店單品毛利與整體客單價，更能升級門店選品檔次，打造專業、高端的門店品牌形象，形成專屬差異化競爭力，牢牢鎖定高端優質客群。

3. 專業便捷系列：激活年輕新客，鎖定長效復購

當下年輕群體已成為消費主力，便捷化、場景化、輕量化的烹飪方式成為主流趨勢。

數據顯示，66%的消費者愿意為便捷型調味產品付費，場景化、一站式的調味方案，已成為渠道吸納新客、提升復購的核心抓手。

李錦記精準捕捉年輕消費需求，推出星廚醬航天擠擠裝、拿手菜菜譜式醬料兩大系列，打造全場景便捷烹飪解決方案，助力渠道開拓年輕增量市場。

李錦記星廚醬系列深耕專業餐飲市場多年，擁有扎實的市場口碑。2025年，品牌依托成熟的航天包裝技術與嚴苛的航天級品質標準，完成星廚醬全系列煥新升級，涵蓋排骨醬、海鮮醬、柱侯醬、蒜蓉辣椒醬、叉燒醬五大產品，摒棄傳統玻璃罐裝，采用航天軟管擠擠裝設計。

此次升級不僅是包裝迭代，更是李錦記“以用戶為中心”價值觀的深度實踐，讓“專業級調味”更貼合家庭需求。

在保留專業餐飲純正風味的基礎上，解決了傳統醬料取用麻煩、罐內殘留、食材浪費等痛點，讓高端餐飲風味走進普通家庭，實現專業品質、親民使用的升級突破。

憑借穩定的航天級品質，產品上市后收獲大量消費者認可。此外，針對大眾對專業醬料的使用困惑，李錦記圍繞家庭烹飪場景，結合美味菜譜提供星廚甄選醬的混搭應用方案，降低了使用難度，拓展了更多菜式應用場景。

李錦記2026新品推介會外場-星廚醬軟管擠擠裝

市場數據顯示，李錦記星廚醬航天擠擠裝系列是渠道拓新的核心利器。該系列上線以來，天貓旗艦店超八成銷量來自新客，其中近40%為調味品全新消費人群，近50%為從競品分流的客群，可有效幫助經銷商打破原有客群局限，吸納年輕新用戶。

同時，場景化的產品定位、圍繞菜品及美食體驗的產品推廣，能夠深度綁定消費者日常烹飪需求，持續提升復購率。李錦記以價值體現，為經銷商伙伴帶來更多高毛利客群，以及長期穩定的銷量。

此外，李錦記是行業內最早布局菜譜式調味料的品牌，早在上世紀便推出方便醬料包產品。

基于持續的消費洞察，品牌不斷豐富“拿手菜”菜譜式醬料系列，形成主菜、佐菜、湯鍋三大品類，覆蓋年菜、春菜、小龍蝦、火鍋季等多元場景，目前擁有新奧爾良燒烤醬、酸甜糖醋汁、酸辣金湯醬等22款特色口味。

2025年開始，李錦記已在電商渠道驗證多個大單品，在抖音、小紅書的曝光量上億，在調味品類目搜索排名TOP1。在近期的線下試點活動中，多款新品穩居全貨架菜式單品銷量第一。

一站式便捷烹飪方案大幅降低烹飪門檻，高度適配年輕群體、新手家庭的消費需求。也能讓渠道獲得品類增量，賺取更多利潤，并通過聯動生鮮區域，形成完整菜式解決方案，進一步強化渠道專業形象。

李錦記2026新品推介會外場-“拿手菜”醬料系列展示架

整體而言，李錦記三大新品矩陣精準貼合健康化、高端化、專業便捷化三大消費主流趨勢，直擊經銷商經營核心痛點。

• 薄鹽全系列憑借廣覆蓋、高動銷的優勢，穩定門店銷量與基礎客流；
• 高端天然食材系列依靠高溢價、高毛利屬性，拓寬門店盈利空間；
• 場景化便捷系列精準開拓年輕增量市場，持續鎖定用戶復購。

由李錦記獨家冠名的優酷頭部美食綜藝《食神?百廚大戰》近期正在熱播，熱度持續走高。

為讓到場經銷商伙伴直觀感知新品核心優勢，本次新品品鑒晚宴深度聯動綜藝IP資源，特邀第一季《炙熱游戲：百廚大戰》全國亞軍、本幫菜非遺傳承人秦卓男親臨現場。

此前綜藝錄制期間，秦卓男便巧用李錦記調味產品提鮮增味，既能鎖住食材原生本味，又賦予傳統菜式全新風味層次。

秦卓男大師現場用李錦記山海鮮制作的“山珍玉珠炙烤鰣魚”

秦卓男大師現場用李錦記排骨醬和蒜蓉辣椒醬

制作的“海派干燒明蝦球”

新品推介環節，秦卓男攜手李錦記專業廚務顧問開展聯合廚藝展演。結合前期產品專業講解，現場同步設置新品入菜實操演示、即時試吃，以及晚宴正餐品鑒等多重體驗環節，秦卓男與李錦記廚務顧問運用本次推介的新產品烹制多款特色佳肴，直觀展示產品多元使用場景。

與會嘉賓通過沉浸式試吃，切身感受新品獨特風味、實操優勢與產品核心亮點。

新品品鑒晚宴-秦卓男大師向經銷商伙伴介紹

李錦記產品入菜的優勢

全維渠道協作：

改變單向合作方式

推動品牌與渠道雙向共贏

“思利及人”是李錦記長期堅持的核心價值觀，也是品牌與渠道合作的重要準則。「新經銷」注意到，本次新品推介會不只聚焦產品發布，更關注渠道伙伴的長期發展。

李錦記改變傳統“重鋪貨、輕服務”的單向合作模式，推出更完整的渠道支持體系，從動銷、品牌、運營、口碑等方面幫助渠道伙伴提升消費者運營能力、改善品類利潤、提升品牌形象。

最終實現鎖定目標人群，升級產品結構，構建共贏生態！

在終端動銷方面，李錦記為經銷商提供全場景運營方案。針對三大新品系列，制定差異化陳列標準，打造薄鹽綠色主題陳列、山海鮮高端專屬展區、便捷產品場景化陳列，提升終端辨識度。

同時配套免費終端試吃、應季主題營銷、菜譜化推廣，以及關聯陳列驅動生鮮連帶銷售、場景化（燒烤/消暑）體驗等，提升整體銷售額，幫助門店提升轉化。

李錦記2026新品推介會外場-燒烤場景化體驗區

李錦記2026新品推介會外場-山海鮮陳列

李錦記2026新品推介會外場-薄鹽綠色主題陳列

在長效運營方面，李錦記為渠道伙伴提供精細化客群運營全套方案，圍繞健康、高端、年輕三大核心消費群體量身定制差異化運營打法。依托品牌高毛利新品矩陣，助力渠道伙伴跳出低價內卷困局，打造“高毛利、高動銷、高復購”可持續良性經營模式。

值得一提的是，近期，李錦記薄鹽生抽獨家冠名的優酷頂流廚綜《食神?百廚大戰》重磅開播，品牌依托廚綜IP搭建起“專業大廚演繹+頂流明星推廣+大眾消費者復刻”三層信任體系，破解大眾對薄鹽產品認知模糊、產品應用場景受限等難題，并借由綜藝IP、品牌合作明星、熱門廚師選手等的合作，為線下終端賦能。

李錦記以《食神?百廚大戰》IP及品牌美味品鑒大使劉濤及周曉燕大師形象為薄鹽系列終端展示賦能

李錦記更重視長期協作，從產品迭代、終端運營、品牌引流、客群維護等環節持續提供支持，讓利于渠道伙伴，與經銷商共同構建穩定共贏的產業生態。

結語：

以價值破內卷，以協作贏得長期增長

2026年，調味品行業的存量競爭，本質上是價值競爭和生態競爭。低價走量的粗放增長階段已經過去，只有貼合消費趨勢的優質產品、可落地的終端支持、協作共贏的合作模式，才能幫助渠道伙伴穿越行業調整期，實現持續盈利。

作為百年頭部品牌，李錦記長期立足行業、深耕渠道、聚焦用戶，以“思利及人”為初心，以消費需求為導向，通過健康、高端、場景化三大新品矩陣回應渠道經營痛點；同時以更完整的渠道支持政策，打通“提毛利、拓客流、高動銷、穩盈利”的增長路徑。

「新經銷」認為，未來調味品行業的渠道競爭，不再是單一主體的孤軍奮戰，而是品牌、渠道與終端共同參與的協同競爭。

在行業調整階段，緊跟頭部品牌趨勢、布局高價值新品、借助成熟運營支持，是調味品渠道突破瓶頸、穩定市場、構建長期盈利壁壘的重要方向。

相信李錦記也將繼續深耕中餐生態，持續迭代產品與服務，與渠道伙伴攜手協作，共同推動行業價值型增長。