廣西
有人說，在柳州吃螺螄粉，好吃就是正宗，在外地，來自柳州的才是正宗。
近日有個重慶的博主在某平臺上發了一個視頻，一家開在重慶渝中區，名為“牛螺村螺螄粉”的店在門口立了一塊牌，上面寫著：
牛螺村螺螄粉，100%只有柳州人，不正宗坐牢。
上面還附上了店主倆人的身份證，都是“452”開頭的，網上查了下，452開頭的身份證號碼屬于是柳州早年戶籍，柳州周邊縣城的也有以452開頭的，不過現在新身份證基本都是以“4502”開頭。
但也有人說4525開頭的身份證是玉林的，這兩位店主有可能是去柳州做生意，賺錢以后在柳州買房定居然后把戶口遷過去了，這種算新柳州人。
牛螺村也并不是柳州的自然村，而是一個柳州本土螺螄粉品牌名，在柳州多地開了同名實體店，品牌所屬公司廣西牛螺村食品有限公司注冊地是在柳州市柳江區拉堡鎮。
不懂這家店開了多久，從提供的視頻畫面來看，生意很好，店門口幾乎是滿座，螺螄粉的料也有很多，跟柳州這邊的螺螄粉店差不多。
此外，除了螺螄粉，這家店還有廣西糖水售賣，看來這是把廣西的特色美食都帶去了重慶。
重慶人喜辣，應該是吃的慣螺螄粉的，從店門口的滿座率就能看出，螺螄粉在重慶很受歡迎。
該博主她去吃粉，也是等了好久，差不多十點半才得吃，味道也很不錯哦。
柳州人就說了，沒有什么正不正宗的說法，只有好不好吃的區別，好吃就是正宗。
要說正宗，這家店是不是應該全部用柳州本地食材，按照柳州本地的做法來做呢？要知道不少外地的螺螄粉店的湯料都是靠物流寄過去的哦。
出門在外身份都是自己給的，就算在柳州吃的螺螄粉都不一定都是柳州人做的，也可能是東北人在廣西做螺螄粉，湖南人在柳州開螺螄粉店的也不少。
廣西人也不都是只喜歡一種口味的螺螄粉，在桂南一些地方，正宗的柳州螺螄粉未必能活下去，據說那邊的人喜歡吃清淡口味的螺螄粉。
隨著螺螄粉越來越被更多的人熟知并接受，年輕人已經開始改良這款美食了，這不市面上已經有番茄濃湯螺螄粉、蝦湯螺螄粉、肥汁螺螄粉、椰香叻沙螺螄粉以及芝士土豆泥螺螄粉等。
喜歡重口味的還有臭豆腐味、藤椒麻椒味、多多酸菜味以及黑椒牛肉味的螺螄粉，整得跟方便面一樣，口味越來越多了。
以后隨著創新口味的逐漸走紅，所謂的正宗螺螄粉也就沒那么多人在乎，大家會選擇自己喜歡的口味，或清淡或重口，喜歡就好。
而且正宗真的不代表好吃，就拿柳州一些老牌子螺螄粉店來說，本地很多人都反饋不好吃，或者說沒以前好吃了。
時代在進步，口味也在不斷改良，千人千味，說不定以后有人吃習慣了清湯螺螄粉就認作為正宗也是有可能哦。
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