鵝蛋被關(guān)注！研究發(fā)現(xiàn)：吃得越多，肌少癥老年人肌肉流失或越慢？

咱們不少上了年紀(jì)的朋友，是不是都有這種感受：明明飯量沒(méi)怎么減，胳膊腿卻一年比一年細(xì)，拎半桶水都費(fèi)勁，爬兩層樓梯腿就發(fā)酸發(fā)軟，總以為只是年紀(jì)大了力氣自然衰退，從來(lái)沒(méi)往肌肉流失這件事上多想。

很多老人壓根不知道，這種渾身發(fā)軟、四肢干癟的狀態(tài)，多半是肌少癥找上門了，它不像高血壓、糖尿病有明顯的指標(biāo)提醒。

悄悄偷走咱們身上的肌肉，跌倒、骨折、生活不能自理的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)跟著往上走，60歲以上老人里，每三個(gè)人就有一位存在不同程度的肌肉減少問(wèn)題。

平日里補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，大家總認(rèn)準(zhǔn)雞蛋、牛奶、瘦肉，很少有人主動(dòng)吃鵝蛋，最近老年?duì)I養(yǎng)相關(guān)研究給出了新觀察結(jié)論。

不少朋友看到標(biāo)題就直接理解成鵝蛋隨便多吃、吃得越多肌肉越結(jié)實(shí)，這里面藏著大眾最容易踩進(jìn)去的養(yǎng)生誤區(qū)，今天咱掰開(kāi)揉碎說(shuō)清楚，不夸大、不忽悠，只講適合中老年的實(shí)在道理。

第一個(gè)根深蒂固的誤區(qū)：只要多吃鵝蛋，就能止住肌肉流失，越多吃效果越好。不少人看完研究標(biāo)題，直接囤一堆鵝蛋，一天吃兩三個(gè)，頓頓蒸鵝蛋，最后反倒出現(xiàn)腹脹、血脂波動(dòng)，完全沒(méi)達(dá)到養(yǎng)肌肉的效果。

這里必須先講明白，研究里說(shuō)的“吃得越多流失越慢”，有嚴(yán)格的食用范圍限制，只針對(duì)規(guī)律適量攝入鵝蛋的人群。

絕非無(wú)節(jié)制大量食用，一旦超過(guò)身體代謝承受能力，再好的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變成身體負(fù)擔(dān)。

很多朋友分不清肌少癥到底是什么，咱用大白話咱們身上的肌肉就像家里砌墻的磚塊，年輕的時(shí)候身體拆一塊就能快速補(bǔ)上。

到了四十歲以后，身體修補(bǔ)磚塊的速度變慢，拆的速度遠(yuǎn)大于補(bǔ)的速度，磚塊慢慢變少，墻體自然松垮無(wú)力，這就是肌肉持續(xù)流失，醫(yī)學(xué)上叫做肌少癥。

老年人肌肉越掉越快，核心根源有兩點(diǎn)，一是優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不夠，二是腸胃吸收能力變差，吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)法轉(zhuǎn)化成修復(fù)肌肉的原料。

很多老人日常三餐都是白粥、面條、，主食管夠，能養(yǎng)肌肉的蛋白質(zhì)嚴(yán)重短缺，就算偶爾吃點(diǎn)肉蛋，普通食材里能激活肌肉合成的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)含量偏低，食補(bǔ)效率大打折扣。

對(duì)比雞蛋、鴨蛋，鵝蛋能被老年?duì)I養(yǎng)研究重點(diǎn)關(guān)注，核心優(yōu)勢(shì)就藏在它的營(yíng)養(yǎng)配比里，完全貼合中老年養(yǎng)肌肉的需求。

每一百克鵝蛋含十四克左右完整優(yōu)質(zhì)蛋白，一枚普通鵝蛋的蛋白總量，差不多抵得上兩枚雞蛋。

更關(guān)鍵的是它里面的亮氨酸含量更高，這種氨基酸是啟動(dòng)肌肉修復(fù)的關(guān)鍵開(kāi)關(guān)，只有吃到足夠量，身體才會(huì)主動(dòng)停止分解肌肉、開(kāi)始合成新肌纖維。

鵝蛋里充足的有機(jī)硒，是延緩肌肉老化容易被忽略的加分項(xiàng)，咱們年紀(jì)大了身體氧化速度變快，就像鐵器長(zhǎng)期放戶外慢慢生銹，肌肉細(xì)胞也會(huì)被氧化損傷加速消耗，硒元素能清除體內(nèi)損傷肌肉的有害物質(zhì)。

長(zhǎng)期適量補(bǔ)充，能明顯減緩肌力衰退速度，鵝蛋里硒的含量是普通雞蛋的兩倍，天然食補(bǔ)不用額外吃補(bǔ)充劑，更溫和安全。

還有一點(diǎn)特別適合牙口、消化弱的老人，鵝蛋做成蛋羹、水煮蛋，質(zhì)地軟糯細(xì)膩，不像大塊瘦肉難咀嚼難消化，不用給腸胃添負(fù)擔(dān)，搭配蛋黃里的卵磷脂，既能養(yǎng)護(hù)血管，又能保證肌肉供血充足，肌肉有足夠養(yǎng)分輸送，才能長(zhǎng)久保持緊實(shí)有力，不會(huì)快速松弛干癟。

光靠鵝蛋一種食材，沒(méi)法徹底穩(wěn)住肌肉量，肌少癥養(yǎng)護(hù)講究飲食、活動(dòng)雙向配合，給大家兩個(gè)不用出門、在家就能完成的輕運(yùn)動(dòng)，搭配吃鵝蛋效果翻倍。

每天早晚靠墻靜站五分鐘，后背貼緊墻面，雙腿微微發(fā)力，能激活大腿、臀部肌肉，防止下肢肌肉快速萎縮；

平時(shí)在家多做抬小腿動(dòng)作，坐著的時(shí)候交替抬高雙腿，每組十次，分三組完成，不用負(fù)重，不會(huì)損傷膝蓋，持續(xù)刺激腿部肌肉合成，和鵝蛋補(bǔ)充的蛋白相輔相成。

養(yǎng)肌肉從來(lái)不是單一吃某一種食材就能一勞永逸，鵝蛋只是優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充渠道之一，日常三餐還要搭配低脂牛奶、少量魚(yú)蝦、豆制品，蛋白來(lái)源多樣化，身體吸收利用率更高。

同時(shí)少喝稀飯、少吃精制白面，主食替換一部分雜糧，穩(wěn)住身體代謝環(huán)境，肌肉才不容易持續(xù)流失。

很多長(zhǎng)輩總覺(jué)得養(yǎng)生就是找一種“特效藥”食材，只要堅(jiān)持吃就能解決身體所有小問(wèn)題，其實(shí)中老年養(yǎng)護(hù)肌肉，拼的是長(zhǎng)久溫和的均衡調(diào)理。

鵝蛋的優(yōu)勢(shì)是營(yíng)養(yǎng)密度高、易吸收，適合食量偏小、消化衰退的老人延緩肌肉流失，但它替代不了均衡飲食，更替代不了適度活動(dòng)，拋開(kāi)自身體質(zhì)、無(wú)節(jié)制大量食用，只會(huì)給身體添新負(fù)擔(dān)。

咱們到了四五十歲之后，不用追求渾身健壯，只求四肢有力、走路穩(wěn)當(dāng)、不用麻煩子女照料，守住身上的肌肉，就是守住晚年最基礎(chǔ)的自理底氣，食補(bǔ)不用追求名貴補(bǔ)品，日常不起眼的鵝蛋，只要吃對(duì)量、選對(duì)做法，就能發(fā)揮實(shí)在的養(yǎng)護(hù)作用。

讀到這里不妨問(wèn)問(wèn)自己，平時(shí)是不是很少主動(dòng)吃鵝蛋，補(bǔ)蛋白只盯著雞蛋，或是看到相關(guān)說(shuō)法就一次性大量食用？

大家平時(shí)吃鵝蛋都有哪些實(shí)用吃法，或是家里長(zhǎng)輩存在腿腳發(fā)軟、肌肉干癟的情況，都可以在評(píng)論區(qū)留言交流，咱們互相分享靠譜的中老年食補(bǔ)小經(jīng)驗(yàn)。

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參考文獻(xiàn)：