山東
很多 河南朋友對(duì)“荊芥”情有獨(dú)鐘、視如珍寶，對(duì)把“荊芥”說成羅勒感到“忠憤氣填膺”，爭(zhēng)得急頭白臉。沒必要，天下同物異名或異物同名如過江之鯽，不獨(dú)羅勒然，學(xué)術(shù)歸學(xué)術(shù)、民間歸民間，互不干涉最好。恰好這兩天我又看見它倆了，正好老生常談一番。
01 河南“荊芥”與意大利甜羅勒~
圖①河南“荊芥”
如果從植物分類學(xué)角度看，河南“荊芥”確實(shí)是一種羅勒。一般認(rèn)為，“荊芥”為羅勒變種，疏柔毛羅勒/Ocimum basilicum var. pilosum；中文名叫“荊芥”的卻是另一種植物，荊芥/Nepeta cataria，俗名貓薄荷，與羅勒同歸唇形科但同屬。
植物分類常有變動(dòng)。據(jù)World Flora Online網(wǎng)站，疏柔毛羅勒被認(rèn)為是羅勒和灰羅勒/O. americanum的雜交種，舊學(xué)名已被廢黜，改為O. × africanum，即檸檬羅勒。檸檬羅勒在國外栽培也很廣，絕非河南獨(dú)有。
圖②意大利甜羅勒
圖③
我家樓下鄰居這兩個(gè)都種了，圖①即河南“荊芥”，圖②為羅勒的歐洲品種甜羅勒。顯而易見，二者外觀差異巨大，放在一起誰也不會(huì)覺得是親姐妹，怪不得有些河南朋友死不認(rèn)賬呢，即便是我也難免錯(cuò)愕。
圖④
大學(xué)路“小巫咖啡館”的菜單，看第四行“意式蒜香奶油青醬意面”，“青醬”的核心原料就包含新鮮羅勒葉，甜羅勒最佳，有空我也去開個(gè)洋葷，嘗嘗什么味。
02 河南“香花子”是什么東西？
有朋友說他們當(dāng)?shù)匕褕D②叫做“香花子（像，并不是）”，并刻意強(qiáng)調(diào)用來“驅(qū)蚊”，不能吃；而事實(shí)上所有的羅勒都能吃，炒雞蛋、生吃或做調(diào)料皆可，千萬別用自己狹隘的飲食習(xí)慣來指點(diǎn)世人，徒增笑耳。
圖⑤
圖⑥
這就是真正的“香花子”，攝于青島龍華路，號(hào)稱“驅(qū)蚊神器”（我不信），亦屬羅勒。與圖②甜羅勒略似，葉面有光澤，區(qū)別也很明顯：甜羅勒葉面向上隆起，恰如龜甲，“香花子”無此特點(diǎn)。能不能吃？必須能，全世界羅勒栽培品種150個(gè)左右，無一不能下肚。
03 真正的荊芥長這樣~
圖⑦
圖⑧
攝于6月初天主教堂附近，最常見的貓薄荷，“六座大山”荊芥/N. × faassenii 'Six Hills Giant'，也是雜交種。傳言其氣味令貓科動(dòng)物迷醉，猶如毒品，多少有點(diǎn)言過其實(shí)，據(jù)稱有30~40%的貓對(duì)貓薄荷無感，這個(gè)比例不算低了。確實(shí)沒看見流浪貓聚眾吸du。Over。
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