杭州面館老板辟謠2188元一碗面：門店菜單最貴一碗598元

6月4日，“杭州天價面館從388元漲到2188元”登上熱搜引熱議，報道稱，杭州一家名為“嘚嘚覓道”的面館中，最貴一碗面賣2188元，據店主介紹，面館開業5年來，價格逐漸從388元漲到現在的2188元，且經營向好。

圖為網傳賣2188元的一碗面

不少網友提出質疑，一碗面真的能賣這么貴嗎？

4日下午，記者趕到了這家位于杭州市上城區的嘚嘚覓道江南小吃坊，一見面，老板就說自己已經看到了網上的消息，他直言網傳消息并不準確。

此外，他還更新了自己的社交賬號怒斥相關報道，稱自己從沒說過一天賣幾十碗2188元的拌川，“因為最好一天賣了最多也就4到6碗左右，一個月中也沒有2天能賣四五碗，那兩三天一碗不賣也很正常。退一萬步說，我開了五年是新店小白嗎？就算有，我也不會說一天賣幾十碗，對我完全沒有任何好處！！！”

記者也在店里看到了菜單，價格雖然相對高一些，但并沒有出現2188元一碗的面，其中最便宜的一碗是茄汁拌川，標價55元；最貴的兩份面則是“嘚嘚覓道”茄汁588拌川和598拌川，價格也分別為588元和598元。

而在加料區，不少小料也很便宜，其中加飯3元。加面、加年糕、加雞蛋5元，其他的比如腰花、大腸、牛肉、肚片、黑魚片等為70元，其中過百元的共有4份，分別為豬蹄（約400克）100元、小鮑魚（12頭，約180克3只）100元、基圍蝦（約200克）200元、牡丹蝦（約190克4-5只）600元。

對于2000多元的面，老板說的確會有這樣的情況，如果有食客點完面加了比如牡丹蝦等高價格的小料，數量一多價格自然就貴了。

記者也詢問了該門店的周邊住戶、店家，他們表示這家店的顧客不少，“晚上來吃的（多一點），（貴的話）基本都要吃1000元左右。”

記者發現，面館老板的社交賬號上經常發布明星藝人、網絡名人等到店打卡的圖文視頻，3天前，還發布了向佐到店的圖片。

該面店去年確實推出過幾款價格偏高的面食

記者發現，去年8月底，該店確實推出過價格為1888元、2188元、2208元的幾款面食，當時也曾引起過熱議。面對爭議，該店店主曾表示，“不管我賣多少的價格，關鍵是有客人來吃，這是最重要的。吹牛有啥用呢？”店主稱，他了解自己的客人，確信推出來以后有客人會吃。

來源：錢江視頻

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店里正在忙碌備餐

6月4日，現代快報記者來到了這家店。走進院內，店里正在忙碌備餐。面館負責人胡彬，33歲，徐州人，對于面館爆火很意外。“開這家店初衷是之前工作時感覺吃飯比較貴，平時面對的食客主要就是工友、快遞小哥和附近居民。”所以開了這家面館。

這家店是今年年初開業的，比之前面積大了，最多可以同時容納200人。上一家叫“三元面館”，2024年開的地方小，只能有四五桌。“三元面館”改成“百姓面館”，就是為了給百姓服務。

圖為店內的招牌

記者注意到，店內招牌上最便宜的一碗面僅需要3元。他說，主要針對普通打工人，讓他們少花錢就能吃飽飯。菜都是當天凌晨3點多去采購，都是家常菜口味，油也不是很大,很多人一天來兩回。

圖為面館提供的各類配菜

很多人問，3元一碗面賺錢嗎？胡彬說他們都是早上6點左右自己壓面，基本上一天2袋面100斤，可以弄出100多份。每碗面差不多5兩多，續面免費。店內10元的面就算是“豪華套餐”。

店內擠滿了食客

下午兩點，已過午飯高峰，店內依然坐滿了食客，門口還不時有人張望等待。胡彬圍著圍裙，在灶臺前忙得不可開交，額頭沁出汗珠，但手上撈面、澆湯的動作一氣呵成。

“老板，來一碗！”一位外賣小哥走進來，熟絡地打個招呼，找個位置坐下。不到三分鐘，胡彬就把一大碗面條端到他面前。“三塊錢，不夠再續。”胡彬不忘回頭叮囑一句。

“夠了夠了，每次都吃撐。”小伙子笑著拿起筷子，低頭大口吃起來。他告訴記者，自己送外賣兩年多了，以前吃午飯經常是買個包子墊墊，自從這家店開業后，自己幾乎天天來。“三塊錢管飽，面條還筋道，忙了一上午就盼著這一碗面。”

從河南鄭州來的呂文龍

記者遇到了來自河南鄭州27歲的呂文龍，他說自己平時喜歡去不同城市打卡美食。昨天刷到這家面館后，駕車幾百公里來到這里。“我感覺這價格和口味實在是很中！”呂文龍一邊吃面一邊說。

不大的店面里，外賣小哥、建筑工人等各色食客擠在一起，大家偶爾和老板搭幾句話，整個小店彌漫著一股熱氣騰騰的踏實感。

“我就是個開小面館的，說不出什么大道理。”胡彬表示，“只想讓每一個辛苦工作的普通人，都能被生活溫柔以待。”