北京
6 月 15 日，中國烹飪協會人工智能+餐飲工作委員會成立大會在浙江臺州隆重召開。中國烹飪協會會長楊柳、商務部市場建設司戰略規劃處四級調研員劉文等領導出席。來自全國各地的餐飲龍頭企業代表、人工智能領域專家學者及業界精英齊聚一堂，共同見證餐飲業數智化轉型的重要里程碑。
中國烹飪協會會長楊柳講話
楊柳會長在講話中指出，委員會的成立是深入貫徹落實“數字中國 ”戰略、推動人工智能與餐飲經濟深度融合的關鍵舉措，標志著我國餐飲行業在數智化轉型道路上邁出了堅實一步。她強調，委員會要充分發揮平臺作用，團結廣大從業者，攜手推動行業高質量發展，以標準立行業，加快構建餐飲人工智能應用標準體系；以人才興產業，搭建系統化培育平臺，補齊餐飲AI人才短板；以技術促轉型，打通技術與應用場景壁壘，破解轉型難題；以創新拓發展，推動智能技術落地應用，探索數智化新業態，持續拓寬產業發展空間。
會議審議通過了《中國烹飪協會人工智能+餐飲工作委員會工作條例》，通報了委員會發展規劃，并選舉產生了第一屆委員會負責人。
頒發第一屆工作委員會負責人證書
會上，中國烹飪協會正式發布《從“知曉 ”到“增效 ”：餐飲業應用人工智能工具的調研與思考》的調研報告。該報告基于 2446 份有效問卷，系統揭示了餐飲企業對AI 的認知、應用現狀與核心痛點，提出了形成高頻場景清單、推動工具從“應答 ”走向“分析 ”、分類推進試點等五項建議，為行業數智化轉型提供了重要參考。
人工智能專家經驗分享
同期舉辦的2026 人工智能+餐飲交流會上，來自廣州胤湃信息技術有限公司、上海熙香智廚機器人有限公司、四川旅游學院川菜人工智能重點實驗室、珠海優特智廚科技有限公司、紅餐的嘉賓們圍繞從“認知AI ”到“應用AI ”再到“依托AI提質增效 ”的全鏈條，展開了深度對話與思想碰撞。
工作委員合影
中國烹飪協會人工智能+餐飲工作委員會的成立，是我國餐飲行業數智化發展進程中的一座重要里程碑。未來，委員會將堅持“服務+引導+合作 ”的核心定位，持續推動人工智能技術在餐飲運營、生產與管理全鏈條的深度應用，以數智技術為核心引擎，引領行業邁向高效、綠色、可持續的發展新階段，為擴內需、促消費、惠民生貢獻更大力量。
來源：中國烹飪協會
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