山東
今天是農歷五月初六日，正值端午節假期，節日歡樂氣氛正濃，民間相傳農歷五月初六是清水祖師成道日；老傳統中農歷的五月被稱為“五毒月”，五月初五、初六、初七、十五、十六、十七及二十五、二十六、二十七，此九天為“天地交泰九毒日”。今天的傳統習俗多圍繞送毒祛晦、祈福安康、收尾端午禮儀展開，兼顧除穢避災、祈愿順遂的美好寓意，且南北地域習俗各有特色，流傳至今的傳統民俗豐富且接地氣。今天農歷五月初六，記住“吃三黃，做一事”習俗，平安健康度五月！
一、吃三黃
作為毒五月的重要食俗，江浙、江南一帶初六有吃“五黃”的傳統，即黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒（現代多以黃酒替代雄黃酒）。五月濕熱深重，五黃食材可清熱祛濕、調理身體，民間認為食用后可驅散體內濕氣毒濁，安然度夏。
1、吃黃鱔
黃鱔或紅燒、或清蒸、或爆炒，都是不錯的選擇。黃鱔腥味較重，處理不好明顯影響食欲，如此清蒸黃鱔，一點不腥，非常鮮美。
食材：黃鱔、鮮肉、料酒、蔥姜蒜、鹽、生抽
做法：1、買黃鱔時可交給攤主剖殺，洗凈黃鱔，剪成連貫性的段。2、加50克蔥姜料酒、1克鹽抓捏黃鱔，這一步是很重要去腥的關鍵步驟。3、再次沖洗干凈，這時的黃鱔顯得格外清爽干凈，幾乎不見血水，裝入盤中。4、準備3根蔥、3片姜、3瓣蒜、50克咸肉，蔥切段、姜蒜切條狀、咸肉切片。5、將咸肉輔于黃鱔上，撒上姜蒜與蔥段，撒上鹽、料酒、生抽等調味料，水開后，隔水大火蒸15分鐘，燜2分鐘即可出鍋。6、挑去黃鱔表面發黃的蔥段與姜蒜條，咸肉留著，重新撒上蔥花，淋點熱油，即可開吃。7、非常鮮美的黃鱔，連湯汁都是如此的美味。
2、吃黃魚
農歷的五月黃魚肉質特別肥美，價格相對比較實惠，可以給家人做上一道黃魚，補充蛋白質的同時，人也更加的舒坦。我喜歡吃味道清淡一點的清蒸魚，大黃魚被我做成了清蒸，平時不怎么喜歡吃魚的女兒自己吃了近半條，看來是真的好吃。
食材：黃魚、蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、干紅辣椒
做法：1、黃魚去鱗去腮，去掉內臟洗凈，在魚背上斜切幾刀，在切口和魚腹中放一些蔥姜絲和少許料酒腌制15分鐘。2、將腌制時產生的水倒掉后，將魚盤放到蒸鍋里。3、中大火蒸9—10分鐘后，燜5分鐘再拿出鍋。4、將蒸魚時產生的湯汁倒到炒鍋中，把之前蒸過的蔥姜絲拿掉，再放上新鮮的蔥絲和干紅椒絲備用。5、往炒鍋的湯汁中再倒入適量蒸魚豉油，加熱燒開后關火。6、將熱的蒸魚豉油快速倒到黃魚上，美味的清蒸黃魚就做好了。
3、吃黃酒
根據文獻記載以及歷代相傳下來的傳統習俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，人們會喝雄黃酒，以禳毒除病。 五月初六為“天地交泰九毒日”。這一天便流傳了許多驅邪、消毒和避疫的特殊習俗，如雄黃酒、朱砂酒等。喝雄黃酒，可以強健體魄，我們傳統中雄黃是一種中藥，磨成粉融入水中噴灑可以殺菌、驅除毒蟲。
食材：糯米或酒米、煮沸的清水、酒曲
做法：1、將米提前浸泡2-3天，確保米粒充分吸水，避免蒸煮時夾生，浸泡過程中需保持米粒完全被水覆蓋，防止變酥或結冰。2、浸泡后的米瀝干水分，放入大鍋蒸煮15-20分鐘，使淀粉糊化，米粒外硬內軟。蒸熟后需迅速晾涼至30℃以下，以免高溫殺死酒曲中的微生物。3、將酒曲均勻撒在冷卻后的米上，加入適量水攪拌均勻，確保每粒米都沾上酒曲，然后將米放入發酵容器中密封，置于陰涼處進行發酵。發酵溫度一般控制在20-30℃，溫度過高或過低都會影響發酵效果，發酵初期需每天攪拌2-3次，后期可減少攪拌次數，總發酵時間約15-20天，直至酒液清澈、香味濃郁。4、發酵過程中產生熱量和二氧化碳，可能抑制酵母活性，因此需及時開耙攪拌，調節溫度并增加氧氣供應，溫度達到約33℃時尤其需要注意冷卻。5、發酵完成后，將酒液通過紗布或細網過濾，分離清液和酒渣，清液可直接裝瓶，酒渣可再次壓榨以提取剩余酒液。裝瓶后需靜置澄清，通常15天左右即可飲用。
二、做一事：艾灸
農歷五月，脾胃虛弱胃寒，濕疹，精疲乏力，心臟機能弱，容易上火，艾灸有開郁、祛濕補陽氣的作用，特別適合夏季養生。五月艾蒿已經成熟，晾干后就可以用來艾灸。
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