河北
節氣是自然氣候的準確時間表，這不夏至一到，各種氣象變化就來了，時晴時雨，但無論如何變化，一個整體趨勢越來越明顯，那就是持續上升的氣溫，雖然這兩天在雨后，有著一些涼爽，但在大太陽出來后，便馬上開啟高溫暴曬模式，讓人汗流不止。此外在暑熱的天氣里，人體的代謝也會更加旺盛，這意味著消耗更快也更多，加上人們脾胃虛弱，食不知味，長此以往的“入不敷出”便會讓然疰夏。
夏至是入伏的前奏，而三伏天又是整個夏季里的“重頭戲”，所以在夏至后，再忙也要注意進補營養，為入伏攢夠能量。肉類是簡單以及高效的進補方式，而不同的季節適合不同的肉類，夏季中要選擇清潤溫和一些的，一來能激發人們的食欲，同時也更容易消化吸收。下面就來跟大家分享4種，若條件允許，多給家人吃，補蛋白強筋骨，溫和不燥好吸收，補足體力和能量，迎接三伏天，來看看吧~
一、雞肉
很常見的一種禽類，屬于白色的肉類，也是低脂肉類的代表，其纖維細膩，吃著嫩也好消化，富含高質量蛋白，氨基酸，維B，煙酸等，幫助我們補充能量，緩解虛損，健胃養胃，養血益氣，強壯筋骨等。它也是非常方便制作的一種肉類，蒸，炒，燉等都方便。
1、雞大腿一根，先將雞皮以及脂肪的部分剪掉，繼而把肉類順著紋理剔下來，再改成大塊。
2、往里邊加些蔥姜，生抽，以及花雕酒，仔細拌一拌，補充一勺淀粉，再次攪勻。
3、一段黃瓜，洗過后，改刀處理成小丁。
4、鍋熱放油，油熱倒肉，幾秒之后開始翻動，炒到每一塊都斷生，加一勺黃豆醬，繼續炒香。
5、最后把黃瓜倒里邊，快速混合勻，即可裝盤。
二、鴨肉
其也是禽類，且為水禽，所以它的肉質有著天生自帶的清涼之感，好吃不燥膩，脂肪也不高，主要為不飽和脂肪，豐富的氨基酸，維A，維E，鐵，硒，鋅，鈣等，有益于滋陰補虛，保護血管，健脾利濕，提升免疫等。夏天也要懂得吃。
1、將其剁開，分成小塊，便于燉透和入味。面粉仔細搓到位，換清水再洗兩三遍。
2、先放鍋里，添上寬水浸沒，繼而煮開煮透，撈起來控干。
3、切一點酸梅。起鍋放油，丟幾片姜，炒香后鴨肉倒里邊，迅速炒炒，煸至焦黃，加點醬油，老糖以及酸梅，炒勻以后，加熱水燉一個半小時。
4、最后調些鹽，轉為大火炒一會兒，使之更入味后出鍋。
三、魚
夏天身體虛乏疲倦，也可以多吃些魚肉來進補，其有著鮮美的滋味，而且營養吸收效率高，幫助我們補充腦力，改善心血管，保護肝臟，健脾養胃，抗炎增免疫等。天熱可以通過，清蒸或是煮湯的方式來做，味道更鮮也更健康。
1、新鮮黑魚一條，在買的時候，請老板幫忙收拾好，并且片好，剩下的魚骨也帶回。
2、回到家，將魚片以及魚骨分別清洗好，魚片中放一點花雕酒，胡椒，鹽，淀粉，多抓一會兒，有種出膠的感覺就可以了。魚骨控干。
3、在洗三個百香果，將果汁舀出置于碗中待用。
4、鍋里放油熱透，先把魚骨倒里邊去，中大火炒一炒，香氣烹出來，立即加入熱水，煮十分鐘。接著將百香果倒里邊，補充一點生抽，繼而把魚盤循序下鍋。煮三分鐘后就熟了，撒點薄荷葉，讓人感覺清清涼涼的，很開胃。
四、鮑魚
雖然也叫魚，但事實上其是名副其實的貝類海鮮，正適合夏季補營養，其蘊含十足的優質蛋白，維A，維D，多糖類，以及硒，鋅，鐵，磷等，有益于補充腦力，滋陰養元，保護血管，提升免疫等。夏天可以搭配做給家人，鮮美又養人。
1、將其從外殼中取出，清洗好了，清理掉牙齒以及內臟，然后片成小塊。
2、再次用親手沖洗干凈，里邊加點姜絲拌一拌，端上蒸鍋，十二分鐘，大火蒸煮后端出來。
3、接著另外取一塊干凈的盤子，在底部碼一點黃瓜絲，魚片擺進去，表面繼續加點蔥絲，淋上一圈生抽。
4、另外起鍋，在里邊放點油熱透，最后淋到盤中，就完成了，鮮香味足，營養好消化。
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