甘肅
為規范轄區網絡餐飲經營秩序，壓實外賣平臺及入網商戶食品安全主體責任，切實守護群眾飲食安全，近期，通渭縣平襄鎮市場監管所扎實開展網絡餐飲專項整治行動。針對網絡餐飲監管隱蔽性強、后廚管理不規范、證照不符、未規范使用食安封簽等突出問題，通過線上排查、線下核查、閉環整改、常態管控的方式，精準整治行業亂象，全力守住食品安全底線。
嚴控準入資質，從源頭防范風險。重點排查整治“幽靈外賣”“無證黑店”，對美團、餓了么轄區所有入網餐飲商戶開展全覆蓋核查，嚴格核驗營業執照、食品經營許可證有效性，嚴厲查處證照過期、證照不符、超范圍經營、線上線下門店信息不符等問題。督促外賣平臺落實主體責任，健全商戶準入審核、動態核查、違規清退機制，對資質存疑、信息不實的商戶堅決暫停線上經營，嚴把入網準入關口。
緊盯后廚管控，規范加工操作。聚焦線上餐飲后廚監管短板，工作人員加大線下突擊檢查力度，重點核查商戶后廚環境衛生、食材儲存、加工制作、餐具消殺等關鍵環節，整治后廚臟亂差、食材過期變質、生熟混放、消殺不規范等問題，督促商戶嚴格落實食品安全操作規范。持續推進“互聯網+明廚亮灶”提質增效，督促商戶實時公示后廚操作場景，實現后廚可視、群眾可監，有效消除線上餐飲監管盲區。
細化環節管控，排查各類隱患。結合群眾投訴舉報熱點，集中整治外賣餐品無食安封簽、包裝破損、虛假宣傳、缺斤短兩、明碼標價不規范等問題。督促商戶使用合規食品包裝，嚴格落實食安封簽制度，真實公示菜品信息和價格，杜絕誤導消費。同時強化外賣配送環節監管，規范騎手配送流程，嚴防餐品在配送過程中出現污染、拆封等問題，全方位筑牢餐飲安全防線。
堅持嚴管嚴治，鞏固整治成效。此次整治堅持規范與執法并重，對輕微安全隱患現場督促整改、現場普法指導；對無證經營、整改不力、屢查屢犯的商戶依法從嚴查處。同時建立問題臺賬和銷號管理制度，實行排查、整改、復核、銷號閉環管理，常態化開展整改“回頭看”，嚴防問題反彈。下一步，平襄鎮市場監管所將持續抓實網絡餐飲常態化監管，補齊監管短板、細化監管措施，常態化開展普法宣傳、剛性落實執法監管，持續規范網絡餐飲經營秩序，推動行業健康規范發展，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
圖文：董 麗
編輯：何亞鵬
審核：杜 偉
審簽：路曉杰
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