內(nèi)蒙古
扎魯特旗黃花山鎮(zhèn)某熟食店
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜食品、未落實(shí)生產(chǎn)記錄制度案
為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域違法行為，規(guī)范小作坊經(jīng)營(yíng)秩序，筑牢食品安全防線，扎魯特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處一起食品小作坊摻假摻雜、未建立生產(chǎn)加工記錄制度違法案件。
2026年4月3日，執(zhí)法人員在肉制品日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，扎魯特旗黃花山鎮(zhèn)某熟食店在售散裝肉干無(wú)任何標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，店內(nèi)工作人員聲稱該產(chǎn)品為豬肉干。經(jīng)執(zhí)法人員核查確認(rèn)，該肉干實(shí)際以去皮鴨胸為原料自制而成，存在以鴨肉干冒充豬肉干對(duì)外銷售的違法行為。
經(jīng)查，當(dāng)事人為持有食品小作坊登記證的個(gè)體工商戶。自2026年3月3日起，當(dāng)事人擅自用去皮鴨胸制作肉干，對(duì)外虛假宣稱是豬肉干，以38元/斤的價(jià)格對(duì)外銷售，截至2026年4月3日查獲時(shí)，累計(jì)制作涉案肉干10斤，貨值金額380元。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)扣押無(wú)標(biāo)識(shí)鴨肉干665g及未加工去皮鴨胸原料6.06kg，并責(zé)令當(dāng)事人召回已售涉案產(chǎn)品。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人自2025年5月起多次購(gòu)進(jìn)去皮鴨胸用于制作肉干，全程未建立食品生產(chǎn)加工記錄制度，無(wú)任何投料、生產(chǎn)、銷售臺(tái)賬，無(wú)法追溯產(chǎn)品生產(chǎn)信息。后續(xù)執(zhí)法人員委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)涉案肉干進(jìn)行檢驗(yàn)，確認(rèn)產(chǎn)品為鴨源性食材，當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)異議。
另查明，當(dāng)事人曾于2025年12月因虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期被行政處罰，本次屬于再次違法，存在明顯主觀故意，且通過(guò)不建立生產(chǎn)記錄的方式隱匿生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)真實(shí)信息，規(guī)避監(jiān)管，依法應(yīng)當(dāng)從重處罰。
當(dāng)事人以鴨肉冒充豬肉銷售的行為，屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜食品，違反《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》第三十三條相關(guān)規(guī)定；未建立食品生產(chǎn)加工記錄制度，違反該條例第二十四條臺(tái)賬記錄管理相關(guān)要求。
依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及轄區(qū)行政處罰裁量規(guī)則，扎魯特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)當(dāng)事人作出責(zé)令改正違法行為、給予警告的處罰，同時(shí)沒(méi)收違法肉干及原料、沒(méi)收違法所得329.46元，罰款16000元，合計(jì)罰沒(méi)款16329.46元。
本案是典型的食品小作坊主觀故意摻假、屢查屢犯違法案例。市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)聚焦食品小作坊監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊以次充好、摻假摻雜、臺(tái)賬缺失等違法行為，壓實(shí)小微食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，全力守護(hù)群眾舌尖上的安全。
來(lái)源 │通遼市場(chǎng)監(jiān)管
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