四川
“新手犯錯(cuò)是成長的必經(jīng)之路，學(xué)會(huì)接納不完美更為重要。”面對(duì)《中餐廳》播出后鋪天蓋地的質(zhì)疑聲，張雅琪日前首次公開回應(yīng)了她在節(jié)目中的表現(xiàn)爭議。作為毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的零基礎(chǔ)新人，她坦言曾因多次工作疏漏陷入自我懷疑，但強(qiáng)調(diào)自己已從追求“萬無一失”轉(zhuǎn)向“邊解決問題邊往前走”。然而這番看似坦誠的自白，并未完全平息網(wǎng)友的質(zhì)疑——輿論的焦點(diǎn)，從來不只是她“犯了錯(cuò)”，而是她在犯錯(cuò)后的態(tài)度。
節(jié)目中后期，張雅琪的鏡頭占比一度被觀眾認(rèn)為“偏高”，而與之形成鮮明對(duì)比的是，大量王俊凱干活的片段被放入需SVIP才能觀看的超級(jí)直拍中，正片鏡頭反而偏少。這一剪輯差異引發(fā)王俊凱粉絲向節(jié)目組維權(quán)，也讓張雅琪成為了輿論漩渦的中心。
爭議的導(dǎo)火索，源于《中餐廳》最新一期加更片段中的一連串操作。畫面顯示，張雅琪記錯(cuò)桌號(hào)，導(dǎo)致王俊凱上錯(cuò)菜。然而事后她非但沒有主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤，反而反問王俊凱“是不是你搞錯(cuò)了”，最終由王俊凱獨(dú)自向客人道歉善后。這一細(xì)節(jié)被網(wǎng)友逐幀放大，直指其為“假努力”型“紫薯精”——一個(gè)源于網(wǎng)絡(luò)熱梗的稱謂，用來形容那些表面忙忙碌碌、實(shí)則頻頻添亂的人。
這并非張雅琪在節(jié)目中唯一的“翻車”瞬間。節(jié)目片段顯示，王俊凱曾三次提醒張雅琪為客人補(bǔ)上餐具，她每次都口頭答應(yīng)，卻遲遲沒有行動(dòng)，最終由王俊凱自行完成。有網(wǎng)友因此評(píng)價(jià)她“事事有回應(yīng)，件件沒著落”。此外，盡管大廚和同事曾提醒倒酒不宜過滿，張雅琪仍將酒倒得極滿，令客人不敢碰杯。有觀眾評(píng)價(jià)其“看似全程忙不停，實(shí)則頻繁出錯(cuò)”。更耐人尋味的是，在《你好星期六》的游戲中，黃曉明被問“誰最有可能愛摸魚”時(shí)脫口而出“張雅琪”，不少觀眾認(rèn)為這與節(jié)目里“口頭答應(yīng)卻不行動(dòng)”的細(xì)節(jié)形成了閉環(huán)。
面對(duì)這些爭議，張雅琪在采訪中將失誤主要?dú)w因于前廳工作的繁瑣和復(fù)雜性。她坦言記賬、點(diǎn)單、收銀、接待、后廚對(duì)接、處理突發(fā)等細(xì)碎事項(xiàng)在營業(yè)高峰期層層疊加，“混亂時(shí)刻，最難的不是高強(qiáng)度的忙碌，而是在分身乏術(shù)的忙碌中，依然讓每一位客人感受到被用心照顧。”她稱自己也曾在反復(fù)磨礪中學(xué)會(huì)了穩(wěn)住心態(tài)、拆解問題、分步推進(jìn)，并體會(huì)到餐廳經(jīng)營無小事，所有合伙人都在各自崗位默默堅(jiān)守、彼此支撐。
當(dāng)然，也并非所有人都對(duì)張雅琪持批評(píng)態(tài)度。不少人認(rèn)為，新人初次接觸餐飲服務(wù)，失誤在所難免，應(yīng)給予成長空間。部分評(píng)論也指出，節(jié)目可能存在惡意剪輯，放大失誤而刪減其收銀、對(duì)外溝通等幕后付出。但不可否認(rèn)的是，相比單純的“經(jīng)驗(yàn)不足”，輿論更猛烈地聚焦于她在犯錯(cuò)后“不主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)反而反問甩鍋”的態(tài)度問題。正如網(wǎng)友所言：觀眾并不苛求新人不出錯(cuò)，但“事事有回應(yīng)，件件沒著落”的做事風(fēng)格，以及遇事推諉的應(yīng)激反應(yīng)，才是真正讓人無法共情的原因。
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