北京
時間過得真快，轉眼已是六月，半年成為過去，下半年如期而至。今年的夏天似乎要比以往更熱一些，這不小暑之后，便下了幾場雨，空氣中特別悶熱潮濕。翻開日歷，六月初二，今年的三伏天將要開始了。地表熱量已經有了一定程度的積攢，居高不下的氣溫考驗著我們每一個人。
俗話說節氣轉變之際是養生的關鍵時期，三伏天是古人在節氣的基礎之上發明的又一種表達暑熱氣候的方式，更加準確地體現著夏季中最熱時期的氣候變化，自古以來深受重視。在古時，每逢伏天來臨，便流行著歇伏的傳統，人們會盡量不做事情，以避暑避伏，從而順利地度過這段難熬的時期。時至今日，生活發生了很多的變化，雖然有了很多的乘涼消暑的方式，但三伏天里依然不容小覷，牢記：1不開，2要避，3多吃，寓意平安吉祥，輕松順利度夏，來看看吧~
1不開
中午不開窗，進入三伏天之后，雖然氣溫普遍是比較高的，但其在一整天的變化也是很明顯的，早晚會涼爽些，而在中午的時候則達到頂峰，屆時我們都會忍不住要開風扇，或是空調來為室內降溫。屆時如果打開窗戶，會有大量的熱氣涌入室內，使溫度升高，在一定程度上會降低空調的效率，所以不妨把窗戶關閉，以保持室內的溫度。當然開一會兒空調，也要關閉，給室內通通風，這樣更加健康。
2要避
避暑，在古代，三伏天期間講究歇伏避暑，人們不去下地干活，而是待在家里，足見古人對于暑熱天氣的重視。現在的我們，在三伏天這樣的氣候里，也要注意避暑，不在天熱的時候外出活動，不劇烈運動，天熱不硬扛，合理利用空調，風扇等降暑工具。與此同時，家中也有必要準備一些常用的避暑藥品，以備不時之需。
避濕，三伏天里，不僅“暑”是重要特點，“濕”也是不容忽略的，這段時間氣壓低，雷雨多，空氣里總是又潮又濕，我們的體內也容易積攢濕氣。所以這短時間要從各方面去避濕，室內濕度大的時候，可以開啟空調的除濕模式，不穿潮濕的衣服，同時也少去潮濕的地方活動。晚上洗澡后，要將身體和頭發都徹底擦干再入睡。
3多吃
鱔魚，其是這個季節里的傳統食物，有著“賽人參”的稱號，蘊含著豐富的氨基酸，維A，維B，硒，鋅，鐵等，幫助我們補益氣血，緩解虛損，強健骨骼等。其鮮嫩可口，天熱給家人吃，解饞又滋補。
1、在買的時候，請店家幫忙清理好了，當然回家后依然需要仔細地清洗，表面的黏液用開水燙一燙，再放面粉和白醋，仔細搓搓，繼而沖掉。
2、其剪成三四公分的長度，放到鍋里，添上沒過的清水煮開，肉質徹底變色時撈起來控干。
3、重新來起鍋，放一點有，多丟些蒜瓣姜片，熱透后把鱔魚倒里邊，快速炒炒，調些生抽，花雕酒，鹽，繼續將其炒到入味，加點青紅椒來提香，屆時即可出鍋。
冬瓜，天熱講究吃瓜，三伏天里更不能少了，尤其是這種水潤清涼的冬瓜，可以幫助我們健脾除濕，清熱降暑，補水去火等。用它來煮湯，可口滋潤，營養好消化。
1、先來將其清理好，皮切掉，改成小一些的塊，清水沖沖，而后控水待用。
2、前腿肉一小塊，絞成細膩的程度，要往里邊加點蔥姜汁，生抽，一些淀粉，仔細攪拌勻。
3、在鍋里放上寬水，冬瓜倒里邊開始煮，待燒開時，火調小了，肉餡做成丸子循序下鍋，煮兩分鐘，將浮沫濾出去，再過五分鐘，充分熟透了，撒些蔥花，鹽，醋，將味道調一調即可。
苦菊，夏日里，人們的嘴里總是沒有味道，吃飯不香，可以搭配些苦味的食物，苦菊在夏日里很多，苦味淡，容易接受。經常吃點，清心降火，去燥解膩，夏日里更清爽。
1、其可以直接涼拌，炒著吃也不錯。先摘一摘，清洗兩三次，而后控干。
2、繼續在案板上切碎了，裝進碗里，加一把香蔥，雞蛋三個，一丟丟鹽撒下去，仔細攪散了，與蔬菜拌勻。
3、鍋里放油，均勻地加熱，繼而把菜倒里邊，先攤開，使之均勻受熱，繼而炒一炒，成型后就熟了，香氣撲鼻，立即出鍋。
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