上海
7月11日開業、15日剪彩，來伊份“新鮮生活”全球首店在產品策略上做了不少減法。傳統零食店通常陳列上千個SKU，這家店僅精選約150款產品，其中近50%為短保產品，核心爆款聚焦短保烘焙、精致鹵味、現制飲品，部分保質期僅為0-5天，主打極致新鮮。
產品研發層面，品牌注重細節打磨。以魔鹵系列為例，研發團隊針對華東地區消費者口味偏好進行多次調整，最終確定甜辣風味。
芭樂莓莓酸奶昔選用草原活菌低溫酸奶和生牛乳發酵，經多輪盲測后因口感更為濃稠綿密而勝出。
扁桃仁黃天鵝沙琪瑪則采用黃天鵝雞蛋搭配進口扁桃仁，在傳統糕點品類中實現品質升級。
價格策略上，門店采取“引流款拉低價格感知、高品質單品拉高客單”的組合方式。9.9元的冷萃咖啡搭配短保楓糖核桃吐司適配通勤場景，6.5元的鮮奶茉莉冰釀配合冷吃牙簽牛肉滿足下午茶需求，一根慢烤黑豬肉和招牌土鴨則覆蓋居家追劇和家庭聚餐場景。從一人食到多人用餐，全天候消費需求均有對應產品覆蓋。
伊份敢于切入短保賽道，依托的是26年積累的供應鏈基礎。據了解，品牌與全國數百家核心食品工廠保持近20年合作關系，擁有超10萬平方米的物流中心，在江浙滬皖核心區域實現每日冷鏈配送到店，并配備AI銷量預測系統進行數智化補貨。這套陳成熟底盤目前正針對短保業態進行定向升級，多批次、小批量的靈活補貨機制，旨在平衡高動銷率與低損耗率。
品牌方面透露，接下來將穩扎穩打：先通過這家直營首店跑通產品結構、運營標準和供應鏈履約的完整流程。待單店模型驗證成熟后，計劃在上海核心標桿購物中心開設20家同類型門店，深耕上海市場、打磨標準化體系，再逐步向其他城市拓展。正如零食女王、來伊份創始人、總裁郁瑞芬所言：“新鮮無止境，創新不止步?！?/p>
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