海南
胡志明市自然資源與環境大學黎光倫副教授團隊在2018—2022年專項研究中，成功研發出基于輻射技術的寡聚β-葡聚糖制劑工業化制備工藝，可高效應用于高品質生態蝦類養殖領域，為水產養殖綠色化、高值化發展提供新型技術路徑。
一、啤酒副產物資源化利用，實現低值廢料高值轉化
越南現有啤酒生產企業300余家，年度啤酒總產量約46億升，生產過程會產生大量啤酒酵母渣副產物。目前，該類酵母渣僅少量用于基礎飼料加工，大部分直接廢棄，不僅造成資源浪費，還引發廢棄物堆積、水體及土壤污染等環境問題，加重行業生態環保壓力。
從生物成分來看，啤酒酵母細胞壁富含β-葡聚糖，該物質是一種優質生物活性成分，可有效提升水產養殖生物的生長性能與免疫能力，具備極高的水產應用價值。基于此，研究團隊以啤酒廢棄酵母渣為核心原料，搭建了一套穩定、可控的β-葡聚糖提取工藝流程。該工藝單批次原料處理規模可達10公斤，對應初始啤酒糟液處理量約7000升。經檢測，工藝制備的β-葡聚糖產品純度可達90%以上，分子結構與市面商用標準產品高度一致，具備規模化工業化生產的可行性與應用基礎。
二、耦合輻射與化學改性技術，制備水溶性寡聚葡聚糖
為進一步優化產品性能、適配水產養殖應用場景，研究團隊以純化后的β-葡聚糖為基材，采用鈷-60伽馬射線輻照聯合電子束加速、化學改性復合技術，對β-葡聚糖大分子鏈進行定向裂解，成功制備出低分子量、高水溶性的寡聚β-葡聚糖功能制劑。
研究通過多組對照試驗，確定了最優制備工藝參數：在β-葡聚糖溶液濃度10%、體系pH值9、過氧化氫添加量1%的工況條件下，水溶性寡聚β-葡聚糖產物得率超90%，且產物核心化學結構未發生破壞性改變，最大程度保留了其生物活性。該結果證實，輻射改性技術可高效應用于水產生物制劑的精細化制備，是水產養殖功能性原料研發的優質技術方向。
三、制劑養殖應用成效顯著，助力生態養殖提質增效
研究團隊針對南美白對蝦、草蝦及石斑魚開展養殖對照試驗，在飼料中添加自制寡聚β-葡聚糖制劑后，養殖成效提升效果突出。試驗數據顯示，相較于空白對照組，試驗組水產養殖生物的生長速率、成活率及整體養殖產量均顯著提升，飼料轉化利用率明顯優化，養殖綜合經濟效益大幅改善。同時，蝦類血清免疫、抗氧化等核心生理指標得到有效提升，抗應激與抗病能力顯著增強。
該技術工藝兼具經濟、生態與產業價值。一方面，以啤酒工業廢棄酵母渣為原料生產高附加值水產生物制劑，有效降低了養殖投入成本，實現工業副產物資源化循環利用；另一方面，通過功能性制劑替代傳統養殖投入品，可推動蝦類養殖向清潔化、生態化、可持續化模式轉型，從源頭減少養殖污染與工業廢棄物污染，完美契合循環農業與綠色水產養殖的發展理念，具備廣闊的產業化推廣前景。
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