北京味道：平谷區美食地圖

平谷的美食，有一種很特別的氣質——它不像市區那么精致，卻充滿了山野間的豪爽和人情味。這里既有傳承百年的鄉村宴席，也有藏在街角開了幾十年的“蒼蠅館子”，還有這幾年興起的特色養生火鍋，每一口都帶著平谷風土最本真的味道。

我把平谷值得一去的美食分成了幾類，方便你按圖索驥。

鄉村特色宴席：體驗傳承百年的鄉土味道

平谷的各個民俗村，都有自己傳承多年的特色宴席，是體驗當地飲食文化的好方式，不少還是官方認證的鄉村旅游精品線路的一部分。

• 魚子山一鍋掀：主食與菜品一鍋出的農家傳統，有豆角粘卷子、肉鍋粘卷子、棒子餑餑燉小魚等多種品類，是幾輩農民智慧的體現。
• 地址：平谷區山東莊鎮魚子山民俗村
• 玻璃臺玻璃宴：玻璃臺村盛產玻璃葉，當地用這種葉子做盛器或輔料，開發出“四平八穩玻璃宴”，特色有玻璃葉開包豆腐、玻璃排骨等，口感清爽，是純天然綠色食品。
• 地址：平谷區鎮羅營鎮玻璃臺民俗村
• 清泉石鍋豆腐宴：用鎮羅營的山泉水和本地自產豆腐制作，一主鍋三輔鍋，搭配開包豆腐、翡翠豆腐、珍珠豆腐丸子等，吃的是山泉水的清甜和豆腐的本味。
• 地址：平谷區鎮羅營大廟峪村
• 西柏店菊花宴：在菊花種植基地旁，可以吃到用食用菊花做的火鍋、涼拌菊花、菊花水餃和菊花點心，甚至還能喝一杯菊花酒。
• 地址：平谷區大興莊鎮西柏店村
• 雕窩烤羊：集蒙、維烤羊風味之長，用農家散養山羊配多種佐料腌制，果木炭熏烤而成，色澤金黃，外酥里嫩，不腥不膻。
• 地址：平谷區黃松峪鄉雕窩民俗村
• 海子垮燉魚：用金海湖的野生魚，柴火灶慢火慢燉，骨酥肉嫩，是平谷一絕。
• 地址：平谷區金海湖鎮海子民俗村
• 泉水峪大煎餅：用小米、玉米、豆面等雜糧，汲取村中數百年勝泉水調制而成，薄、酥、香、脆。
• 地址：平谷區大華山鎮泉水峪民俗村
• 將軍關灌腸：當地農家傳統菜肴，味道獨特，香味撲鼻。
• 地址：平谷區金海湖鎮將軍關民俗村
• 北寨烙肉餅：傳統農家做法，薄皮多層，肉鮮味美，外酥里嫩。
• 地址：平谷區南獨樂河鎮北寨民俗村
• 掛甲峪小鍋餑餑：粗糧細作的代表，用小米、玉米、黃豆等雜糧配蔬菜汁和餡料，用特色灶具制作而成，色彩豐富，營養健康。
• 地址：平谷區大華山鎮掛甲峪民俗村

本地人認證的館子：藏在街巷里的煙火氣

這些是平谷本地人經常光顧的餐館，可能環境不算華麗，但口味和口碑都經過了時間的考驗。

龍聚緣大公雞粘卷子·金海湖水庫魚

必吃榜上榜餐廳，鐵鍋燉大公雞粘卷子是招牌。放養的雞肉燉得軟爛脫骨，卷子吸飽了湯汁，非常入味。炸花椒芽、自制驢肉腸也很有特色。

平谷鎮北環東路3號樓3-11室

約65元

峪雞餐廳

開了近40年的老店，招牌大油餅和峪雞是很多平谷人的回憶。峪雞皮酥肉爛，保留了炸雞最原本的味道。銅鼎酥肉、鹵水老豆腐也值得一試。

峪口鎮峪口村密三路東華機械廠南行20米

約60元

蘋東家宴·平谷地方菜

適合宴請的餐廳，環境和擺盤都很漂亮，菜量巨大。招牌魚頭泡餅，魚頭巨大，醬香濃郁，用魚湯泡現炸的小油條，是點睛之筆。

中羅莊西路288號

約85元

陳記紅雙喜農家菜

十年老店，上過美食節目。招牌烤南瓜是限量供應，南瓜包裹八寶飯，香甜軟糯。紅燒大鯉魚、紅雙喜茄子也是每桌必點。

西寺渠東路9號

約65元

華盛園卷子王農家菜水庫魚

20年老店，主打各種卷子鍋。卷子是現點現貼在鍋邊，外焦里嫩，口感很絕。燉水庫魚也醬香濃郁，性價比很高。

新平南路3號

約70元

馬坊清真小吃店

主打牛肉蒸餃，個頭如拳頭，皮薄餡大，湯汁豐沛，價格非常親民，幾塊錢就能吃得很滿足。

東太路與密三路交叉口東南20米

蒸餃約2元/個

陡子峪肉餅

肉餅分量非常實在，一張餅重約一斤六七兩，皮厚脆，肉餡厚實，風格粗獷豪放。

南望路農商銀行紅綠燈口西50米路北

特色養生火鍋：山泉水與菊花的滋養

這幾年，平谷依托本地的好山好水，發展出了很有特色的養生火鍋文化。

• 菊花火鍋：在大興莊鎮的菊花種植基地旁，可以體驗在火鍋里涮食用菊花，湯底清雅，別有風味。配菜也多來自本地農場，食材新鮮。
• 泉水火鍋：鎮羅營鎮利用當地豐富的山泉水資源，推出了“泉水火鍋”IP。可以一邊欣賞梨花海或長城風光，一邊用山泉水涮山珍湖鮮。其中上營村藍金子飯店的“鞭蛋鍋”是特色代表。
• 藥膳火鍋：在興谷街道的中醫藥文化園內，有融合中醫“藥食同源”理念的養生餐廳，鍋底和菜品都隨二十四節氣變化，用山藥、枸杞、當歸等食材燉煮，溫補身心。

街頭小吃與寶藏小店：最接地氣的平谷味

這些小店是本地人日常解饞的地方，雖然不起眼，卻藏著最地道的平谷味道。

• 川來香小吃店：藏在小區里的20多年蒼蠅館子，環境簡陋但口味地道。招牌魚香肉絲炒餅、魚香肉絲蓋飯是很多人的心頭好。
• 地址：平谷南街36號
• 人均：約30元
• 芳丹鑫焱燒餅店：平谷早餐特色“熱冷面”，其實是熱湯的冷面，上面有肉醬和咸菜，配一個火燒燒餅，一碗下去暖到心里。
• 地址：金谷園小區5號樓和6號樓之間東商鋪
• 人均：約11元
• 建設街雞公煲小火鍋：被本地人強推的雞公煲，鍋底入味，雞肉鮮嫩多汁，還可以拼牛蛙或排骨，吃完涮菜，很有煙火氣。
• 地址：向陽南街13號
• 人均：約45元
• 傷心麻辣燙(五中店)：平谷五中門口的麻辣燙小店，名字很特別，脆豆腐是招牌，不少本地人從小吃到大。
• 地址：康樂街金鄉小區42樓北9號
• 人均：約25元
• 齊記驢肉火燒：老牌驢肉火燒店，人氣很旺。火燒趁熱吃外皮酥脆，配一碗驢雜湯或驢肉湯，非常滿足。
• 地址：平程路與平谷南街交叉口東行60米路北
• 人均：約32元
• 巴蜀干鍋鴨頭(852車站店)：干鍋鴨頭做得軟爛入味，沒有腥味，吃完鴨頭還可以加湯涮菜。
• 地址：新平北路22號
• 人均：約79元
• 胡家面館：開了很多年的老面館，晚上九點多還人滿為患。招牌胡家面和雞蛋炒餅是很多平谷人的夜宵記憶。
• 地址：建設街120號
• 人均：約21元

平谷區的美食選擇很豐富，從傳承百年的鄉村宴席到街頭巷尾的煙火小館都有。