天津
2026年1月9日，華萊士母公司華士食品發(fā)布了擬申請股票終止掛牌的公告，華士食品給出的理由是進一步提高經(jīng)營決策效率，降低經(jīng)營成本。2026年1月26日，華士食品召開臨時股東會議審議通過了終止掛牌的議案。
公開資料顯示，華士食品致力于預(yù)包裝食品、相關(guān)輔助設(shè)備的批發(fā)銷售，與客戶簽訂購銷合同，為快餐店提供食品原料、設(shè)備等相關(guān)貿(mào)易物資，經(jīng)統(tǒng)一詢價、集中采購驗收并根據(jù)訂單需求發(fā)往快餐店。同時提供“華萊士”商標(biāo)、標(biāo)識、VI體系等經(jīng)營所需的資源，并提供規(guī)范經(jīng)營指導(dǎo)與培訓(xùn)，收取相應(yīng)的品牌使用費。
華萊士第一家餐廳于2000年在福建福州開業(yè)，主要售賣炸雞、漢堡、薯條等產(chǎn)品。2016年4月，華士食品在新三板掛牌。
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年1月20日，華萊士在全國擁有門店19751家，在炸雞漢堡品類里門店數(shù)量位居第一。雖然華萊士門店總數(shù)保持較高的水平，但是過去一年門店總數(shù)不僅沒有增長反而出現(xiàn)了小幅度下降。截至2024年4月，華萊士擁有19976家門店。
華萊士的發(fā)展過程中，低價是一個顯著賣點。比如創(chuàng)立之初推出的“特價123”活動，可樂1元、雞腿2元、漢堡3元。
憑借低價優(yōu)勢，華萊士確實在肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐巨頭的包圍下闖出了一片天地，尤其是在下沉市場中，華萊士的門店數(shù)量更占優(yōu)勢?？墒墙鼛啄耆A萊士的食品安全問題也越來越突出，網(wǎng)上甚至經(jīng)常刷到了一個?！叭绻惚忝鼐腿コ匀A萊士吧”。
在社交平臺上不少網(wǎng)友反饋“吃了華萊士后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉”等癥狀，而黑貓投訴平臺上，也有不少關(guān)于華萊士商品存在異物、食材不新鮮、有異味等問題。
2025年2月，新京報記者在河南鄭州、安徽合肥兩地的兩家華萊士門店臥底暗訪發(fā)現(xiàn)問題更為離譜。一是過期食材繼續(xù)賣給消費者，更改過期食材標(biāo)簽已成常態(tài)；二是炸油頻繁使用，檢測炸油發(fā)現(xiàn)酸度嚴重超標(biāo)；三是門店店員的健康證均為造假，店長還干起了“假健康證”的推薦業(yè)務(wù)。
華萊士針對上述問題及時做出了回應(yīng)，表示對涉事門店做出關(guān)停處理、對涉事員工予以開除。不過隨機調(diào)查的兩家門店均出現(xiàn)了類似的問題，看不見的其他門店真實情況恐怕也是細思極恐。在這樣的經(jīng)營環(huán)境下，華萊士頻繁出現(xiàn)食品安全問題似乎也就不難理解了。
面對門店數(shù)量下滑的問題，華萊士再次打出了“低價”策略。有報道顯示，自2025年底起，華萊士開始在多地試點推出9.9元包月暢享咖啡活動，號稱“最多210杯”，目前已有8000多家門店上線了該活動。
對比現(xiàn)在市場上的咖啡價格，9.9包月確實具備一定的吸引，但是對于華萊士而言，低價不是永遠的“免死金牌”。在頻發(fā)的食品安全問題下，不斷透支的是品牌信任。
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