“一盞燈”，三十余載：小洋人戴秀芬的“慢”與“守”

3月17日，河北滄州青縣，小洋人集團河北生產基地。

面對到訪的專家和主流媒體代表，小洋人生物乳業(yè)集團創(chuàng)始人、總裁戴秀芬沒有談業(yè)績目標，沒有講擴張藍圖，而是以“一盞燈”為與喻。

“這盞燈，不求烈焰張揚，只求長明不熄；不求一時風光，只求長久安心?！彼f這話時，語氣平靜，卻讓在場不少人動容。

在食品行業(yè)，三十余年是一個不短的時間跨度。足以讓無數品牌崛起又墜落，也足以讓一些企業(yè)從鄉(xiāng)村作坊長成全國性集團。小洋人屬于后者，但戴秀芬更在意的，或許是另一個事實：三十余年，這家企業(yè)沒有出過一起重大質量安全事故。

不怕看的底氣

活動當天，小洋人敞開生產車間、工藝流程、品控標準和質量體系，請專家和媒體隨便看、隨便查。

“我們不怕看、不怕查、不怕提意見，因為我們相信，好產品經得起陽光、時間和人心的檢驗?！贝餍惴业谋響B(tài)不是場面話。探訪團確實走進了旱堿麥展覽館、自建面粉廠、飲品車間，甚至看到了那條耗資1.5億元引進的德國克朗斯全自動無菌灌裝生產線——每小時3.6萬瓶飲品從這里下線，走向全國各地。

敢于敞開，源于制度設計的嚴謹。小洋人技術總工李巨中介紹，公司構建了八大質量保證體系，其中一條“白毛巾管理制度”頗為獨特：所有生產區(qū)域實行白毛巾擦拭檢查，對污染風險零容忍。這種近乎苛刻的自我要求，將講衛(wèi)生、重清潔植入全員日常行為，轉化為肌肉記憶。

在小洋人，食品安全不是掛在墻上的口號，而是刻進流程的標準。

從飲品到面食的“健康守恒”

2022年，小洋人做了一個看似跨界的決定：成立浩陽面業(yè)與浩陽面食公司，從飲品領域延伸至面食及糧食深加工。

表面看，是從一瓶奶跨界到一碗面；本質上，是對“健康”二字的路徑延伸。

在旱堿麥展覽館，探訪團看到了小洋人如何把一粒麥子做出“大文章”：從保留胚芽的旱堿麥面粉，到蛋白質含量高達12.5克/100克的高蛋白饅頭，再到寓意滿滿的中式花餑餑、香酥干脆面。每一步，都在回應戴秀芬反復強調的那句話：“做食品，就是做良心；做產品，就是做人品?！?/p>

高蛋白饅頭是一個值得細說的產品。它選用發(fā)芽小麥磨制的無添加面粉，搭配牛奶與乳清蛋白精制而成，兼顧主食與營養(yǎng)。農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所資深首席王靖評價，國人對優(yōu)質蛋白的攝入普遍不足，小洋人在主食營養(yǎng)強化方向上的探索，踩準了食品加工營養(yǎng)化轉型的趨勢。

中國健康教育中心教授沈雁英則從臨床視角給出肯定：“我國老年人蛋白質缺乏問題突出，易引發(fā)肌少癥、免疫力低下。小洋人高蛋白饅頭兼顧碳水與蛋白攝入，適配老年人需求，優(yōu)勢顯著?！?/p>

“媽媽的標準”與配料表的減法

在座談環(huán)節(jié)，戴秀芬拿出了多款尚未上市的新品，請專家提意見。這不是客套，是真聽并改進。

全新升級的AD鈣飲品，配料極簡，不添加香精、防腐劑、甜味劑，采用嬰配級乳鈣；陳皮雪梨水，經100%熬煮，無任何添加劑、防腐劑、色素、香精；金銀花、羅漢果枇杷植物水，配料同樣簡單干凈。

“我們走的路線，是‘媽媽的標準’?！贝餍惴医忉專^媽媽的標準，就是如果這款產品不敢給自己孩子喝，那就堅決不做。

這套標準也體現在妙戀產品的改良上——用玉米汁替代糖分，配料僅四種。在減糖成為行業(yè)共識的今天，小洋人用最樸素的方式完成了產品升級：不是靠添加更多東西來制造賣點，而是靠減少不必要的東西來回歸本質。

靜心節(jié)：一年一次的叩問

3月18日，是小洋人獨有的“靜心節(jié)”。

“靜心節(jié)，就是要讓每一位員工回望初心、檢視細節(jié)、叩問良心，時刻牢記我們肩上扛著千家萬戶的健康與信任?！贝餍惴艺f。

在追求快節(jié)奏、高增長的商業(yè)世界里，一個企業(yè)愿意專門設立一天讓員工“靜心”，本身就是一種反周期的存在。但或許正是這種“慢”，讓小洋人穿越了三十余年的周期波動。

湖南公司總經理王振華在會上分享了“八個沒有”：沒有一次行政處罰，沒有一起批次質量事故，沒有一分錢借款，沒有遲發(fā)過一天員工工資，沒有主動辭退過一名員工，沒有欠供應商一分錢，沒有拖欠過一天經銷商政策性費用。

能做到這一點的企業(yè)，不多。

專家視角下的方向校準

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司原司長馬純良在發(fā)言中肯定小洋人30余年無質量安全問題的堅守，稱其是兼具良心、誠信、品德與文化的企業(yè)。他同時建議，在飲料研發(fā)上把控營養(yǎng)素添加量，貼合精準營養(yǎng)需求，并搭建感官評價實驗室，通過專業(yè)調研優(yōu)化產品。

中國食品科技學會休閑食品加工技術分會副主任委員孫靜則從國民營養(yǎng)計劃的角度提出，小洋人產品應堅守減鹽減油減糖，精準強化鈣鐵鋅及多種維生素，適當增加水溶性膳食纖維。

這些建議，戴秀芬一一記下?！拔磥韺⒄J真消化，具體研究，推動企業(yè)以更高標準引領行業(yè)高質量發(fā)展?！彼f。

或許，這就是戴秀芬所說的“長明不熄”的底氣。不是靠一時風口，不是靠營銷噱頭，而是靠三十年如一日的良心堅守，讓一盞燈雖不烈焰張揚，卻始終照亮一方天地。

“我愿以這盞燈的堅守與初心，守好食品行業(yè)這方天地，知行合一，久久為功。”戴秀芬的這句話，或許正是小洋人穿越周期的真正密碼——在快時代，做慢生意；在浮躁中，守平常心。