北京
【2026年6月，北京】由中國國家話劇院出品、演出，根據(jù)作家葛亮同名小說改編的話劇《燕食記》，將于2026年6月10日至14日在中國國家話劇院劇場(chǎng)上演。正式公演前，中國國家話劇院攜手璞瑄酒店米其林一星餐廳富春居，特別開放業(yè)內(nèi)專屬彩排觀摩場(chǎng)，邀請(qǐng)餐飲行業(yè)嘉賓及從業(yè)者，走進(jìn)《燕食記》彩排場(chǎng)，為劇目創(chuàng)作提供行業(yè)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也讓一線的餐飲工作者近距離感受舞臺(tái)上的嶺南飲食文化與匠人故事。這也是中國國家話劇院“跟著國話品美食”首次與米其林餐廳就“傳承與堅(jiān)守”開展交流的跨界嘗試。
《燕食記》由中國國家話劇院青年導(dǎo)演張肖執(zhí)導(dǎo)，中國國家話劇院演員于洋領(lǐng)銜主演。該劇以嶺南百年飲食文化為脈絡(luò)，通過兩代名廚的命運(yùn)沉浮，講述師徒傳承、守正創(chuàng)新與時(shí)代變遷中的文化根脈；而連續(xù)七年榮膺米其林一星的富春居，則始終以粵菜為根，以“地方食材、順時(shí)而食”為理念，在當(dāng)代表達(dá)中延續(xù)對(duì)本味與匠心的堅(jiān)持。
日前，富春居行政主廚楊偉杰師傅受邀走進(jìn)《燕食記》排練廳，與劇組主創(chuàng)及演員展開交流。從粵菜技法、后廚規(guī)矩，到師徒關(guān)系與行業(yè)傳承，真實(shí)的餐飲經(jīng)驗(yàn)為舞臺(tái)創(chuàng)作提供了更鮮活的參照。交流過程中，楊師傅還結(jié)合自身近三十年的從業(yè)經(jīng)歷，分享粵菜行業(yè)中關(guān)于“師傅”與“師父”、守正與創(chuàng)新等真實(shí)故事，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)粵語表達(dá)及廚房細(xì)節(jié)動(dòng)作，為角色塑造補(bǔ)充更多真實(shí)質(zhì)感，也讓戲劇與現(xiàn)實(shí)產(chǎn)生了更深層的連接。
一方以戲劇講述飲食文化中的人情與歲月，一方以餐桌延續(xù)粵菜傳承與匠人精神。看似屬于不同領(lǐng)域，卻因同樣的價(jià)值觀而相遇。
2026年6月9日，中國國家話劇院與富春居共同開啟正式公演前的業(yè)內(nèi)專屬彩排觀摩場(chǎng)。褪去公演帷幕，直面創(chuàng)作本心；以戲?yàn)槊剑曰洖榛辏哺耙粓?chǎng)戲劇與美食的雙向邂逅。
無論是舞臺(tái)上的主廚榮貽生，還是現(xiàn)實(shí)中的粵菜師傅；無論是戲里的傳承，還是餐桌上的堅(jiān)守，《燕食記》與富春居所關(guān)注的，始終是同一個(gè)命題：
如何在時(shí)代變遷中，守住屬于自己的本味。
而在北京王府井大街1號(hào)，璞瑄酒店三層的富春居，這份對(duì)于本味與匠心的堅(jiān)持，也始終在繼續(xù)。從舞臺(tái)到餐桌，從故事走向現(xiàn)實(shí)。誠邀您看完《燕食記》，走進(jìn)富春居，于一席粵味之中，品味時(shí)間沉淀的味道。
“我們希望富春居不僅僅是一個(gè)吃飯的地方，”主廚楊偉杰表示，“它應(yīng)該是一段能夠感受到食物溫度與匠心情懷的旅程。”
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