從巧克力讀懂日本人——蔣讀日本文庫(kù)本系列之一

作者：蔣豐 來(lái)源：日本華僑報(bào)

入手市川步美的《巧克力與日本人》（早川書房；2024年12月第一版）的時(shí)候，最初吸引我的，并不是這本書的內(nèi)容，而是作者的身份。市川步美自稱“巧克力記者”。在新聞界工作幾十年，我見過(guò)政治記者、經(jīng)濟(jì)記者、國(guó)際記者，也見過(guò)專門研究鐵路、汽車甚至拉面的記者，但以巧克力為終身研究對(duì)象的記者，我還是第一次遇到。

作者在書中坦言，自己從小喜歡巧克力，大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入廣播界工作，后來(lái)因?yàn)橥瑫r(shí)熱愛巧克力和傳播事業(yè)，最終成為專門報(bào)道巧克力產(chǎn)業(yè)與文化的記者。看似偶然的人生選擇，卻折射出日本社會(huì)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象：在日本，任何一件小事，都可能被做成一門學(xué)問(wèn)；任何一個(gè)興趣，都可能被發(fā)展成一種職業(yè)。

這或許就是日本社會(huì)的獨(dú)特之處。

許多中國(guó)游客來(lái)到日本，常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：車站里有專門研究便當(dāng)?shù)娜耍儇浀昀镉袑ｉT研究文具的人，電視節(jié)目里有專門研究溫泉的人。如今，又出現(xiàn)了一位專門研究巧克力的人。這種現(xiàn)象的背后，其實(shí)是一種“把平凡做到極致”的社會(huì)文化。

更讓我感興趣的是，作者在書中提出了一個(gè)問(wèn)題：為什么日本人如此熱愛巧克力？

乍看之下，這似乎是一個(gè)關(guān)于食品消費(fèi)的問(wèn)題。但深入思考后便會(huì)發(fā)現(xiàn)，這實(shí)際上是一個(gè)關(guān)于日本社會(huì)結(jié)構(gòu)的問(wèn)題。

巧克力原本并不是日本的傳統(tǒng)食品。它隨著西方文化傳入日本，最初只是少數(shù)上流社會(huì)能夠享用的奢侈品。后來(lái)，隨著工業(yè)化和經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)，巧克力逐漸進(jìn)入普通家庭，成為大眾消費(fèi)品。再后來(lái)，日本人又賦予它新的社會(huì)意義。

更為重要的是，在今天的日本，巧克力已經(jīng)不僅僅是食物。它是情人節(jié)表達(dá)感情的媒介，是同事之間維系關(guān)系的禮物，是朋友之間表達(dá)感謝的方式，也是許多人犒賞自己的精神慰藉。換句話說(shuō)，日本人吃的未必只是巧克力，他們消費(fèi)的其實(shí)是一種“關(guān)系文化”。

長(zhǎng)期生活在日本的人都會(huì)有這樣的感受：日本社會(huì)非常重視人與人之間的邊界，同時(shí)又格外重視人與人之間的聯(lián)系。這種看似矛盾的社會(huì)心理，需要許多細(xì)微的儀式去維系。巧克力恰恰承擔(dān)了這樣的功能。

2月14日的“情人節(jié)”，職場(chǎng)女性要向男性送巧克力，到3月14日“白色情人節(jié)”，職場(chǎng)男性又要向女性送巧克力作為回禮，職場(chǎng)中的“義理巧克力”，親友之間的“感謝巧克力”，甚至近年來(lái)流行的“獎(jiǎng)勵(lì)自己的巧克力”，都已經(jīng)超出了食品本身的意義。

它們實(shí)際上是一套復(fù)雜的人際關(guān)系語(yǔ)言。通過(guò)一塊小小的巧克力，日本人完成了情感表達(dá)，也維持了社會(huì)秩序。從這個(gè)角度看，巧克力與其說(shuō)是一種食品，不如說(shuō)是一種社會(huì)工具。

這讓我想到，觀察一個(gè)國(guó)家，往往不必總是從首相官邸、國(guó)會(huì)大廈或者經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)開始。那些宏大的政治敘事固然重要，但真正構(gòu)成社會(huì)肌理的，常常是一些微不足道的日常細(xì)節(jié)。

一塊巧克力的背后，連接著明治維新后的西洋文化輸入，連接著戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)騰飛時(shí)期的大眾消費(fèi)社會(huì)，也連接著今天日本人的生活方式。

因此，當(dāng)我合上《巧克力與日本人》時(shí)，腦海里留下的并不是某一種巧克力品牌，也不是某一種可可豆的產(chǎn)地。

我想到的，是日本人。一本書寫的是巧克力，最后讀懂的卻是一個(gè)民族。

或許，這正是閱讀的樂(lè)趣所在。我們以為自己在讀一本關(guān)于食品的書，實(shí)際上讀到的卻是一個(gè)國(guó)家的歷史；我們以為自己在研究巧克力，實(shí)際上研究的卻是日本社會(huì)。