上海
打開包裝盒，擰開燃?xì)忾_關(guān)，熱鍋倒油，把已經(jīng)切配好的肉片和辣椒等配菜次第下鍋，翻炒幾下，再淋上配好的醬汁——一盤湖南小炒肉就可出鍋了，從拆包裝到上桌，前后不到5分鐘。
據(jù)悉，叮咚買菜的這款招牌單品小炒黃牛肉月銷售額超過200萬元，成為現(xiàn)象級爆款。除此之外，叮咚買菜“新鮮方便菜”的銷售額今年1-5月同比增長超過70%，目前整體增速還在持續(xù)提升，預(yù)計2026年全年新鮮方便菜銷售額同比增長可超過85%。
目前，叮咚買菜新鮮方便菜已上線50余款產(chǎn)品，預(yù)計6月底將擴(kuò)充至80-100款，形成招牌王牌、家常小炒、8分鐘硬菜、地域特色、專屬食材等系列，覆蓋湘、川、粵、江南等多種風(fēng)味。
不同于市面上主流的-18℃深度冷凍預(yù)制菜，叮咚買菜的新鮮方便菜是專為家庭餐桌打造的短保冷藏型即烹半成品。該系列做到了“當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日上架、鮮制鮮烹”，最大程度保留了食材本身的口感、水分與營養(yǎng)，接近現(xiàn)買現(xiàn)做的生鮮級品質(zhì)。
在口味上，新鮮方便菜系列由叮咚買菜數(shù)十人組成的自有專屬研發(fā)團(tuán)隊，深入全國各大區(qū)域采風(fēng)，復(fù)刻經(jīng)典家常菜與特色餐廳的招牌風(fēng)味，并且具備快速迭代的研發(fā)能力。同時，該研發(fā)團(tuán)隊堅持“干凈配料”原則，自主調(diào)配全系菜品的調(diào)味配方，減少工業(yè)化的重調(diào)味與不必要的添加劑。
十分值得一提的是，叮咚買菜方便新鮮菜用自有供應(yīng)鏈打底，從原料、流轉(zhuǎn)到冷鏈全程把控，24小時全鏈路閉環(huán)極速鎖鮮，真正實現(xiàn)了“用速度換鮮度”，解決用戶不會做菜、食材浪費等問題。
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