多地關店、母公司破產！曾排隊2小時的平價自助老字號，撐不住了

作者 | 陳振

來源 | 財經八卦（ID：caijingbagua）

引言：失去母公司支持、口碑直線下降的平價海鮮自助之王，也撐不住了。

海鮮，一種對于內陸省份來說是可望不可即的食物，一是因為運輸困難，二是因為價格貴，所以就像內陸孩子一直期待看到海一樣，想要見到平價又新鮮的海鮮，用天上掉餡餅來形容也不為過。

可2008年，這個餡餅還真就這么掉下來了，那一年，誕生在2003年揚州的多倫多烤肉自助，也就是星倫多海鮮自助的前身，正式引入海鮮自助模式。

至此星倫多海鮮自助就算是誕生了，那個時候的星倫多其實還不叫星倫多而是叫多倫多，直到2019年才正式更名為星倫多。

雖說江蘇省靠海，但很不幸的是屬于江蘇省的揚州并不靠海，所以對于不少生活在揚州的人來說，星倫多海鮮自助是一段談到海鮮必定繞不開的回憶。

可誰也想不到，十八年之后，這家曾紅極一時的餐飲品牌，卻正在經歷一場“斷崖式”的下滑。

僅2026年第一季度星倫多就關閉了20多家門店，截至6月22日，全國門店更是只剩41家。

更讓人唏噓的是，母公司揚州東園食品有限公司也已于6月10日破產清算。

人均一百左右

排隊兩小時成常態

星倫多之所以能夠讓一眾生活在揚州的食客們念念不忘，很大程度上就是因為它的性價比太高了，花個一百來塊錢，就能生蠔、三文魚、甜蝦隨便拿，部分門店甚至還能吃到均價一百左右的哈根達斯，這很難讓人不心動。

也因此，星倫多一度被稱為“平價自助性價比之王”，那個時候，去星倫多吃一頓，排隊兩小時幾乎是常態。

巔峰時期，星倫多更是直接在全國開出了120多家門店，覆蓋了近40座城市，算得上是揚州餐飲的一張名片，也是母公司東園食品最拿得出手的品牌。

既然提到了星倫多的母公司東園食品，那就不得不說一下它的發家史了。

東園食品創立于2002年，最初的它只是一家西餐廳，但憑借著創始人對餐飲市場的判斷，東園食品一步步做成了揚州本土最大的餐飲集團之一，業務范圍也從單一餐廳擴展到食品生產、冷鏈倉儲、物流配送、電商銷售等多個環節。

2025年，東園食品還被評為了江蘇省先進級智能工廠，與日本企業聯合研發的全自動包子生產線日產量能達到30萬只，該技術放在全國都是領先的地步。

除此之外，從丹麥引入的三文魚宰殺線，每小時產量就能達到大約5噸，不僅降低了成本，效率也跟著提高了，可謂是一舉兩得。

而且在冷鏈物流上，東園食品的成就也絲毫不遜色，2019年成立的捷城冷鏈物流有限公司，除了服務于公司自身發展外，還為第三方提供服務，是目前華東最大的冷鏈物流。

當然東園食品也沒有因為在生產線和供應鏈取得的成績就忘記自己的老本行，其旗下除了星倫多海鮮自助之外，還有彎豆青春、東園小館、虹料理等多個品牌，截至2026年6月，東園食品在全國共有260多家直營門店，累計服務用戶高達600多萬。

星倫多的沒落

也有母公司的“功勞”

而星倫多之所以有底氣將價格打到人均百元左右，并拿下“平價海鮮自助性價比之王”的稱號，這一切都離不開東園食品提供的生產線和供應鏈。

東園食品自建的中央廚房和冷鏈物流體系，直接承包了江浙滬100多家門店的食材，每天旗下所需的新鮮食材都由專用冷鏈車統一配送，新鮮食材能從產地直達門店，中間環節大大減少，這才有了星倫多又便宜又新鮮的口碑。

正所謂成也蕭何，敗也蕭何，早年星倫多能積攢起不錯的消費口碑，很大程度是依賴母公司東園食品完整的供應鏈支撐。

但一旦企業資金鏈承壓后，一切根基就開始動搖，供應鏈運轉、生鮮貨品采購、門店食材穩定供給全都需要持續的現金流維持，一旦資金缺口拉大，各項配套都難以為繼，口碑自然就越來越不行了。

事實上，星倫多的口碑下滑并非母公司破產清算后才出現，近兩年，在社交平臺上關于星倫多的吐槽不是沒有，只不過都沒掀起太大風浪罷了，可就在母公司破產之后，一夜之間可謂是墻倒眾人推，關于星倫多的吐槽可謂是愈演愈烈。

在小紅書上，直接由消費者發長文表示，在星倫多海鮮自助中發現了塑料，店家從頭到尾都沒有認真道歉，面對消費者合理退部分餐費的要求也不予理睬，而是選擇用送紅酒、送點心的方式來息事寧人，而且用餐環境也不好，公共空間有人抽煙，跟服務員反映也只是口頭提醒。

本以為吃出死物就已經夠惡心，沒想到還有吃出活物的，有消費者表示自己從這家店剛開業就已經過來吃了，仔細想來吃了也不下五次了，可如今卻吃出了蟑螂，而且反饋之后也沒有人管，硬生生在店里等了半個小時，廚師長才不緊不慢的過來，結果也只是退還餐費，甚至沒有任何賠償。

當然這些還只是吐槽星倫多食品安全做的不到位，這樣的事件發生畢竟是小概率，但更多的帖子則是直接指出店內品質下降，表示海鮮基本是死的，看起來臟兮兮的，根本不敢吃，果汁也都是果味飲料，烤蝦也都是粉的一點也不新鮮。

平價自助賽道越來越卷

星倫多也要打不過了

星倫多的下滑，有母公司破產導致資金鏈崩塌的原因，但星倫多自己未必就沒錯。

畢竟海鮮質量下降這些我們確實可以把原因歸結于是供應鏈不行了，但吃出異物以及服務態度和用餐環境不行，這些都是星倫多能做好的，如果連這些都做不好的話，那就說明是星倫多自己把自己放棄了。

而除了在自身找原因，還得向外看，是不是大環境變了，之前，星倫多的性價比放在整個海鮮自助市場或許都找不出對手，但現在放眼整個海鮮自助市場，遍地都是星倫多的對手,平價自助賽道的競爭也越來越激烈，卷的也不只是價格了，還有品質和種類。

最重要的是，星倫多的對手除了海鮮自助之外，各類烤肉自助、火鍋自助、甜品自助也是層出不窮，消費者的選擇多了，星倫多的“獨特性”就沒了，過去“一百出頭吃海鮮”是稀缺的賣點，現在滿大街都是，消費者當然會挑更好的。

然而就是這個競爭激烈的時候，星倫多卻開始掉鏈子，品控、服務都跟不上了，品類越做越少，門店也是越開越少。

與此同時，品牌老化的問題也越來越明顯，從裝修風格到菜品設計，星倫多似乎還停留在幾年前，但消費者卻早已不是當年那群消費者了，現在年輕的消費者追求的不僅是“便宜”，還有好看，能出片能分享。

而星倫多的門店，顯然不具備該特質，這也直接導致了星倫多客流量的下降，一方面原有熟客因食材品質變差逐步流失，另一方面門店缺少亮點，也很難吸引到新客到店，進店人數持續走低。

而在餐飲行業里，房租、人力本就是兩項固定的大額支出，不論生意好壞都必須按期支出，客流量銳減直接壓縮門店營收，收入一下降就很難覆蓋租金、員工薪資、食材損耗等各項硬性成本，長期入不敷出之下，門店難以持續經營，就只能陸續閉店。

總之一句話，星倫多能走到今天這一步，鍋不全是東園食品一個人的，星倫多自己也有做的不好的地方，衛生問題、服務態度、用餐環境都是消費者放棄它的理由。

當然更多性價比自助餐的涌入也是原因之一，畢竟沒有對比就沒有傷害，之前大家的選擇少，自然就會忽略一些存在的問題，現在選擇變多了，消費者也就變得挑剔起來了。

與此同時，星倫多不管是產品質量還是食品安全、衛生服務都在做得越來越差，而做餐飲最重要的就是產品質量和食品安全，連這兩點都無法保障，消費者不挑刺才怪。

除此之外，星倫多母公司東園食品的預消費模式同樣值得警惕，這種模式在品牌健康運營時，確實是一個聰明的營銷手段，將消費者的長期選擇都鎖定在東園食品。

但一旦品牌經營不善、資金鏈緊張，預付費無疑就成了懸在消費者頭上的“達摩克利斯之劍”，交了錢卻花不出去，維權無門，品牌信任就此崩塌。

而對于一個餐飲品牌來說，信任是最寶貴的無形資產，因為它決定了消費者下次還會不會再次光臨，信任一旦崩塌，十頭牛都不一定拉的回來。

東園食品是破產了，可星倫多剩下的41家門店還在，所以消費者很自然地就把這筆信任賬記在了星倫多上，至于星倫多能否在眾人的唾沫星子中活下來，全看它的造化了。

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