河南
早上那頓飯，你吃的是什么？
包子油條，還是頭天晚上的剩飯熱一熱。
不是不想吃好，是早起沒那個心思做，也沒那個胃口往下咽。
想著隨便扒拉兩口，對付到中午再說。
可到了十點多，坐在那兒手底下沒勁，腦子里亂糟糟的，干什么也感覺慢半拍。
這種感受我不說你也懂。
一碗燕麥，先管住你的饞
燕麥里有一種東西叫β-葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維，就是它在你的腸胃里遇到水，會變成一層黏黏的、厚厚的膜。
這層膜能讓食物從胃里往腸道里走的速度慢下來
這個慢下來有三個直接的好處：
飽腹感會延長，不會剛吃完兩個小時就餓得心慌。
食物在腸道里被吸收的速度變慢了，血糖就不會吃完猛地沖上去，沒過多久又猛地掉下來。血糖穩住了，人的情緒和精力也就穩住了。
這層黏黏的膜還可以把食物里多余的油脂和膽固醇包裹住，減少身體對它們的吸收。
《本草綱目》里提到燕麥，說它“甘，平，無毒”，能充饑滑腸。古人沒有顯微鏡，不知道什么叫β-葡聚糖，但他們通過吃，知道這東西扛餓、通便，不傷脾胃。
燕麥養胃，脾氣自然足
脾胃被稱作后天之本，你吃進去的東西能不能變成氣血，全靠脾胃的運化能力。
多數人早餐喜歡吃白粥，覺得喝粥養胃，白粥確實好消化，但對于血糖偏高的人來說，它升糖指數高，喝下去血糖升得快，餓得也快。
燕麥不一樣。
燕麥的質地偏硬，需要咀嚼，這個咀嚼的過程本身就是給脾胃一個信號：有活干了。
燕麥粥或者燕麥片在煮得軟爛之后，既好消化，又不至于讓血糖短時間內升得太高。
對于那些早上起來嘴巴里黏黏的、沒胃口的人，一碗淡淡的燕麥粥，加上幾顆紅棗或者一小把枸杞，比什么都養人。
而且，燕麥是谷類里性味最平和的之一，平和不偏寒也不偏熱，長期吃不會傷胃陽，也不會助胃火。
有一種吃法，叫用對力
好多人在超市里買那種速溶的、加了糖和植脂末的燕麥片，回家拿開水一沖，覺得方便。
這種燕麥不能叫燕麥，叫燕麥味沖調粉。
里面真正燕麥的含量少，糖和添加劑反而多，吃這種燕麥，不僅不養生，反而把身體的代謝搞亂了。
想吃到有用的燕麥，我建議選配料表里只有燕麥兩個字的，形狀最好是整粒的或者壓成薄片的，不是那種粉末狀的。
具體的做法，我說一個最穩妥的：
頭天晚上用冷水把生燕麥片泡上，水稍微多一點。第二天早上起來，連水帶燕麥倒進鍋里，小火煮15到20分鐘，煮到燕麥開花、湯汁變黏稠。
關火前加幾粒去核的紅棗，或者一小捏炒熟的黑芝麻。什么都不加，就吃那個原味。
吃的時間有講究。早餐吃，不要空腹吃，先喝一小杯溫水，再吃幾口蔬菜或者一個煮雞蛋，最后吃燕麥粥。
這樣的順序能讓燕麥在胃里待得更久，β-葡聚糖的作用才能發揮到最大。
吃完燕麥粥，上午就別再吃其他零食了，給身體足夠的時間去消耗這些能量。
每天干燕麥片要控制在30克到50克之間，這個量足夠撐到中午飯點，不會覺得餓，也不會總熱量超標。
堅持吃一陣子，你會發現自己上午的精力比以前足，到了中午飯點，那種餓得心慌的感覺變輕了。
下午困倦的時間會往后推，整個人的狀態會平順很多。
聲明?
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