湖北
在當下的肉類市場中，有這樣一種肉品，每斤僅售五元，其價格遠低于豬肉，可香氣卻絲毫不遜色于牛肉。在炎炎夏日，食用它還能有效增進食欲。
如今，豬肉價格雖已逐漸回落至正常區(qū)間，但對于那些不喜肥肉的朋友來說，不妨嘗試一下這道別具風味的葷菜。此肉雖為冷凍制品，但其最大的優(yōu)勢便是價格親民，若烹飪得當，絕對是一道能登上餐桌的硬菜。
這種肉便是鴨翼。或許是因其肉質(zhì)較少，即便在市場上價格低至“白菜價”，愿意品嘗它的人依舊寥寥無幾。
話說回來，鴨翼其它季節(jié)不吃，夏季一定要吃。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，鴨翼是一種可以預防衰老、增強食欲的菜品。再者說，鴨翼的脂肪含量不是太多，因此多吃鴨翼，也不用擔心長贅肉。今天為大家?guī)淼氖且坏乐瓱喴恚昧虾唵危贸詫嵒荨?/p>
【＆汁燒鴨翼】
食材：750克鴨翼
配料：5片生姜
調(diào)料：2勺料酒、1勺蠔油、2勺醬油、1勺白糖
【做法及步驟】
第一步：鴨翼焯水
將鴨翼用低鹽水浸泡清洗干凈，鍋內(nèi)倒入足量的清水，下入姜片、鴨翼和料酒，開大火燒開煮20分鐘焯水，將鴨翼撈出瀝干水分。
第二步：鴨翼調(diào)味
起鍋熱油倒入鴨翼爆香，接著加入醬油、白糖和蠔油，緊接著倒入1碗清水調(diào)味。
第三步：大火收汁
蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火將鴨翼燜15分鐘，開蓋后嘗試鴨翼總體的口味，若是偏咸或偏淡，再依個人口味調(diào)整。調(diào)整以后，就可以轉(zhuǎn)大火收汁了。
【阿農(nóng)要說】
鴨翼，堪稱營養(yǎng)寶庫，其蛋白質(zhì)含量相較于其他畜肉更為豐富。而且，鴨翼肉質(zhì)緊實彈牙，極具食用價值。
對于追求美麗的女性而言，鴨翼更是不可多得的美容佳品，具有護膚、美膚之功效，能助力她們綻放迷人光彩。
倘若家中有挑食的小朋友，不妨精心烹制一道汁燒鴨翼。這道菜濃郁的醬汁與緊實的鴨翼完美融合，能夠有效改善小朋友的食欲。
如此美味又營養(yǎng)的鴨翼佳肴，你是否已然掌握烹飪之法了呢？
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