北京
（人民日報健康客戶端記者 虞曄）7月16日，話題“入伏后該喝綠豆湯還是紅豆水”登上微博熱搜，引發大眾討論。解暑飲品該如何選擇？
上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院藥學部臨床藥學組長、副主任藥師徐熠接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示，綠豆湯與紅豆水藥性、功效截然不同。“進入三伏‘桑拿天’，養生核心由初夏的單純清熱轉為健脾祛濕，大眾需了解兩款湯水的藥性差異，再結合地域、體質對癥飲用。”
綠豆味甘、性寒，核心功效為清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚，清熱力量集中在綠豆外皮，能緩解暴曬帶來的燥熱、口干心煩、長痘便秘等實熱癥狀。但寒涼是綠豆的短板，長期飲用會損耗脾胃陽氣，脾胃運化能力下降后，水濕更難排出體外，容易出現身體困重、大便黏膩、畏寒腹瀉等問題。
紅豆性平偏溫，歸脾、心經，主打健脾利水、消腫祛濕、養心安神，性溫和，不刺激脾胃，可順著脾胃運化通路緩慢代謝體內多余水氣，進而改善三伏天常見的晨起浮腫、四肢沉重、昏沉乏力、食欲不佳等濕氣重表現。紅豆水即便長期日常飲用，也不會損傷脾陽，適配三伏天濕熱共存的氣候特點，但是清熱力弱，重度燥熱上火時無法快速緩解內熱。
上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院藥學部臨床藥學組長、副主任藥師徐熠在為患者看診。受訪者供圖
南北方氣候差異、個人體質寒熱之分，決定了這兩款湯水的適配度。
從地域環境來看，南方三伏天空氣濕度偏高，居民普遍濕氣偏重，久坐空調房易渾身黏膩，養生首選紅豆水，可搭配炒薏米、茯苓增強祛濕效果；北方雖整體濕度偏低，但三伏天正午暴曬燥熱明顯，長期戶外作業人群可少量飲用綠豆湯清熱，其余居家、辦公人群仍以紅豆水為主，避免寒涼傷脾。
從體質來看，體質偏熱，易咽喉腫痛、手心發熱、大便干結者，適合間斷喝綠豆湯；脾胃虛寒、手腳冰涼、經期女性、老人兒童、久坐辦公室、晨起面部下肢浮腫、大便黏馬桶的痰濕人群，優先選擇紅豆水。兼顧清熱與祛濕的折中方案是將綠豆、赤小豆按1:1比例同煮，中和綠豆寒性，大多數人都可適度飲用。
兩款養生湯水要想喝出效果，需規范食用。徐熠建議飲用綠豆湯要嚴控頻次與量，健康成年人每周2~3次，單日總量不超過500毫升，飯后半小時溫飲，嚴禁空腹、睡前、出汗后喝冰鎮綠豆湯；想要側重清熱，大火煮10分鐘，湯色青綠即可關火，脾胃偏弱人群可延長熬煮時間至綠豆開花，減弱寒性，煮制時也可加2片陳皮護脾胃。紅豆水以細長赤小豆為佳，提前浸泡2小時，清水慢煮30分鐘，只喝湯即可，濕氣重者搭配少量陳皮、炒薏米，日常可長期溫飲。
徐熠提醒，兩類湯水均不可替代白開水，盡量少加糖或無糖飲用，高糖調味會加重體內濕氣；飲用期間避開冰飲、生冷瓜果、重油甜膩食物；正在服用溫補中藥、降壓降糖藥物人群，飲用綠豆湯需與服藥間隔2小時以上，避免影響藥效。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
