家人們，好香！大莊科紅油香椿醬上線啦~

“咱們大莊科香椿依山栽種、自然原生，全新推出的本土香椿醬保留原生鮮香，同時(shí)推出微辣、原味兩款口味，適配不同人群食用需求……”近日，大莊科鄉(xiāng)首款自研香椿醬正式上線鄉(xiāng)創(chuàng)電商直播間，完成線上首發(fā)。昔日春日里限時(shí)嘗鮮的紅油香椿，在今年完成“華麗變身”，從單一鮮菜變身特色調(diào)味佳品，正式邁出從“一季飄香”到“四季留香”的轉(zhuǎn)型步伐，成為端午假日餐桌上必不可少的美味。

直播現(xiàn)場，大莊科鄉(xiāng)沙塘溝村第一書記楊昕、東王莊村黨支部書記王有軍化身本土好物推薦官，沉浸式推介家鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品。二人現(xiàn)場開蓋直觀展示香椿醬鮮亮色澤、詳細(xì)拆解標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝流程、親身試吃分享獨(dú)特風(fēng)味……借助直播流量讓屏幕另一端的人們了解鄉(xiāng)域山野好物，也讓更多人看見當(dāng)?shù)叵愦划a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的全新變化。

大莊科鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的山水林土條件，孕育出品質(zhì)上乘的紅油香椿。香椿芽紅嫩肥碩、香氣綿長、纖維細(xì)膩，吃起來脆嫩爽口、鮮味純粹，是遠(yuǎn)近聞名的時(shí)令山珍。但僅依靠春季鮮芽采摘，每年僅有短短半月上市期，保鮮期極短、長途儲(chǔ)運(yùn)難度大，優(yōu)質(zhì)山野物產(chǎn)深陷一季產(chǎn)出、短期熱銷、過期歸零的困境，豐富的資源優(yōu)勢難以轉(zhuǎn)化為持續(xù)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

今年大莊科鄉(xiāng)提前統(tǒng)籌規(guī)劃、精準(zhǔn)布局，專門劃定優(yōu)質(zhì)香椿專屬種植片區(qū)，定點(diǎn)預(yù)留培育高品質(zhì)香椿，優(yōu)選頭茬飽滿嫩芽作為加工原料，首次創(chuàng)新啟動(dòng)香椿醬深加工項(xiàng)目。在專業(yè)公司的生產(chǎn)線上，新鮮原生態(tài)香椿歷經(jīng)精細(xì)清洗、控水瀝干、均勻切配、慢火匠心熬煮、科學(xué)配比調(diào)味、無菌密封灌裝等十余道精細(xì)工序，完成華麗變身，徹底打破季節(jié)與形態(tài)桎梏。

產(chǎn)業(yè)升級帶來實(shí)打?qū)嵉脑鍪粘尚А！氨敬雾?xiàng)目共計(jì)投入3000斤優(yōu)質(zhì)頭茬香椿，加工生產(chǎn)5000箱香椿醬，相較于直接售賣生鮮香椿，本次深加工產(chǎn)品預(yù)計(jì)帶動(dòng)銷售額增收19萬元。”沙塘溝村第一書記楊昕介紹道，一罐小小的醬料，切實(shí)讓村民看到了農(nóng)產(chǎn)品深加工的增收潛力。

目前，這款香椿醬已正式納入紅色大莊科特色農(nóng)產(chǎn)品體系，與本地紅色研學(xué)、紅色文旅、鄉(xiāng)村休閑旅游深度綁定、雙向賦能。線下，香椿醬進(jìn)駐大莊科紅色教育基地、研學(xué)驛站、精品民宿、鄉(xiāng)村商超，成為游客研學(xué)打卡、休閑游玩的首選鄉(xiāng)土伴手禮；線上，依托直播帶貨、電商平臺(tái)、社群矩陣全域推廣，構(gòu)建起線上引流、線下體驗(yàn)、全域熱銷的產(chǎn)銷新格局，讓紅色文旅流量精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)增量。

一罐香椿醬，折射出大莊科鄉(xiāng)深耕本土生態(tài)資源、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合的鄉(xiāng)村振興實(shí)踐。“大莊科鄉(xiāng)將以此次創(chuàng)新為切入點(diǎn)，帶動(dòng)全鄉(xiāng)各色農(nóng)產(chǎn)品拓展領(lǐng)域、提升產(chǎn)品附加值，持續(xù)豐富特色農(nóng)產(chǎn)品矩陣，讓更多一季山珍變身四季好物，以特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續(xù)賦能鄉(xiāng)村全面振興，帶動(dòng)群眾穩(wěn)定增收。”大莊科鄉(xiāng)黨委副書記陳磊說。