今日五月初九，牢記：1要看，2不做，吃3樣，吉祥美滿，安康度夏

日子總是過(guò)得飛快，端午已過(guò)，翻開日歷，來(lái)到初九，這個(gè)月的三分之一就要過(guò)去了。不過(guò)在農(nóng)歷中，每個(gè)稀松平常的日子背后，都有著豐富的民俗內(nèi)涵，初九也是如此。在廣東增城的正果寺中，供奉著賓果佛，相傳其是土生土長(zhǎng)，修煉成佛的放牛娃，在當(dāng)?shù)亓餍兄芏嗯c之相關(guān)的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)在很久以前，其曾在深井村勇斗猛虎、解救村民，人們都非常感激他。每逢五月初九，人們便會(huì)準(zhǔn)備豐盛的食物來(lái)祭拜，還會(huì)展開打醮，唱戲等活動(dòng)，來(lái)表達(dá)紀(jì)念，同時(shí)也祈禱日子幸福美滿，四季安康順?biāo)臁?/p>

除了賓果佛誕之外，五月初九正值夏收時(shí)節(jié)，各地也流行著一系列與之相關(guān)的習(xí)俗，下面就結(jié)合這一整天的文化傳統(tǒng)來(lái)跟大家分享具體內(nèi)容，牢記：1要看，2不做，吃3樣，寓意吉祥美滿，安康順利度夏。

1要看

看天氣，五月屬于仲夏時(shí)節(jié)，這段時(shí)間的氣候變化復(fù)雜，而當(dāng)下南方和北方地區(qū)都屬于農(nóng)耕忙碌時(shí)期，新稻栽種，玉米作物也是剛播種不久，都屬于生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，所以這個(gè)時(shí)候的天氣很重要。人們?cè)诖藭?huì)看天氣來(lái)預(yù)測(cè)秋天的收成，俗話說(shuō)“初九天黃黃，地里涼荒荒”，意思是當(dāng)天出現(xiàn)沙塵天氣，接下來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都將是高溫氣候，雨水少，容易出現(xiàn)干旱，影響作物生長(zhǎng)，甚至秋天的收成。還有一句是“五月怕初九，天黃地也荒”，表達(dá)的是同樣的意思。當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)不同往日了，在種植作物的技術(shù)上已經(jīng)有了很大的改變，那么屆時(shí)也要隨時(shí)關(guān)注天氣，及時(shí)澆水，以防干旱情況。

2不做

不浪費(fèi)食物，北方地區(qū)，初九夏季麥?zhǔn)談傔^(guò)，人們還沉浸在收獲的喜悅當(dāng)中，屆時(shí)會(huì)品嘗新麥，以慶祝小麥豐收。而當(dāng)下又進(jìn)入到下一茬作物的生長(zhǎng)管理當(dāng)中，加上仲夏氣候復(fù)雜，人們也會(huì)在此期盼風(fēng)調(diào)雨順，作物順利生長(zhǎng)，在秋后獲得好收成。屆時(shí)格外能夠感受到食物的來(lái)之不易，倍加珍惜。當(dāng)然在食物充盈的現(xiàn)在，我們也要愛惜食物，不能浪費(fèi)。一些夏季結(jié)得瓜果蔬菜，吃不完的也可以通過(guò)曬干或是冷凍等方式來(lái)保存，珍惜食物不是小氣，是對(duì)生活的尊重。

不做貪涼之事，五月仲夏，在傳統(tǒng)里也稱為“毒月”，此時(shí)暑熱盛行，濕熱交加，而今年也是比較特殊的，剛剛進(jìn)入夏至節(jié)氣，天氣時(shí)晴時(shí)雨，氣溫也飄忽不定，早晚溫差大。那么這樣的天氣里最考驗(yàn)我們的適應(yīng)能力，要注意增減衣服，在生活中也要避免貪涼，不用冷水洗頭洗澡，少吃冷飲冷食，以免著涼，也避免寒氣進(jìn)入體內(nèi)，影響脾胃，損耗陽(yáng)氣，虛弱免疫力。

吃3樣

面食，民間有“初九嘗新，歲歲豐年”的說(shuō)法，此時(shí)新麥剛收，人們會(huì)用新磨成的面粉來(lái)制作面食品嘗，有著沾福氣，祈禱歲歲好年景之意。

1、先取適量的面粉倒在盆中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一斤放一克即可，然后循序加水，一斤面需要260克左右，揉成中等或是更軟一些的面團(tuán)。

2、天熱又干燥，要用保鮮膜或是密封度高一點(diǎn)的蓋子將面團(tuán)蓋住，自然醒半小時(shí)左右。

3、這期間來(lái)準(zhǔn)備些蔥花，洗好切碎了。另外準(zhǔn)備個(gè)小碗，加點(diǎn)面粉，十三香還有鹽，先拌勻了。起鍋放一點(diǎn)油，蔥花倒里邊，循序把香味烹出來(lái)，關(guān)火后淋到碗里，同面粉拌勻成為油酥狀。

4、把面團(tuán)直接放到案板上，搟薄后涂抹上油酥，繼而卷起來(lái)，邊緣捏住，分成烙餅劑子。

5、電餅鐺熱透后，把搟薄的餅坯放里邊，火候調(diào)整在中大程度，兩三分鐘金黃成型就熟了。

花蛤，從很大程度上來(lái)看， 初九屬于祈福之日，加上天氣炎熱，人們的食欲差，可以吃些花蛤，其鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)十足，幫助我們補(bǔ)充體力，健脾胃，去燥火，增免疫等。同時(shí)其還寓意著闔家幸福，事事順利之意。

1、買回來(lái)之后，先放水里，放點(diǎn)鹽和香油，泡一泡，使之吐沙，然后換水洗兩遍，去掉雜質(zhì)。

2、先在鍋里添上寬水燒開，加點(diǎn)料酒和姜片，其倒里邊，煮到開口的程度后撈起來(lái)，用清水繼續(xù)將殘留的雜質(zhì)洗掉控干。

3、一頭蒜切碎，在鍋里添上油，蒜蓉下鍋，小火加熱至微黃，補(bǔ)充一點(diǎn)生抽，花蛤倒里邊，燜三五分鐘，最后加點(diǎn)鹽，紅椒和尖椒碎，調(diào)好味到關(guān)火。

黃瓜，這個(gè)時(shí)節(jié)里，氣候炎熱，人們心煩氣躁，容易上火，食欲也比較差，可以吃點(diǎn)黃瓜，其清新爽口，非常開胃，搭配花生米一起拌著吃，美味又解膩。

1、新鮮的黃瓜兩根，分別洗好之后，拍幾下，掰成小塊，直接放大碗里邊。

2、花生米放鍋里，淋上一點(diǎn)油，拌勻后小火加熱，慢慢炒到外皮的顏色加深，嘗一嘗，熟透了關(guān)火。晾涼后會(huì)變得口感酥脆。

3、可以把花生米敲碎些，香味更足，撒到黃瓜里，加點(diǎn)蒜和香菜，生抽，醋，鹽，一點(diǎn)粗辣椒粉。緊接著淋上熱油，筷子多拌一拌，調(diào)整至入味后即可。

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