北京
中國食品安全網訊（記者 戴正聰） 近日，有消費者向本報反應，抖音平臺鮮有匯聚海鮮旗艦店在直播間售賣三文魚時涉嫌虛假宣傳，將需煮熟食用的初級食用農產品三文魚，反復宣稱可開袋即食、直接生食，刻意隱瞞產品真實屬性，誤導消費者，該行為不僅違反直播電商經營規范，還帶來嚴重的寄生蟲感染等食品安全風險。
鮮有匯聚海鮮旗艦店直播畫面
據消費者介紹，其于2026年5月21日在該店鋪直播間下單購買的三文魚產品，包含中段、魚腩共四盒，總重量600克，實付金額134元。直播過程中，主播多次強調所售產品為丹麥法羅三文魚，不斷向觀眾宣傳產品蘸取醬料即可直接食用，主打生食刺身賣點。與此同時，該商品線上詳情頁面也未標注“初級食用農產品”“烹飪后食用”等關鍵提示，全程未告知消費者產品不可生食，種種宣傳話術與頁面引導，讓消費者默認這是符合生食標準的刺身級三文魚。
直播間宣傳頁面多次出現三文魚生食畫面
然而消費者收到貨品后，仔細查看產品外包裝卻發現，這款三文魚明確標注為初級食用農產品，和直播間宣傳的“可直接生食”完全相悖。記者查閱食品安全國家標準了解到，三文魚能否生食，核心取決于產品執行標準與包裝標注，二者有著嚴格且明確的區分。
消費者收到的三文魚產品
按照國家規范，標注為初級食用農產品的三文魚，執行GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》，主要檢測指標為揮發性鹽基氮、組胺、污染物限量和貝類毒素，未對寄生蟲、微生物作要求。執行此標準的產品包裝通常標注“加熱后烹飪食用”，不適合生吃。
而真正可以安全生食的刺身級三文魚，必須執行GB 10136-2015《食品安全國家標準 動物性水產制品》。該標準對即食生制動物性水產制品明確了菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌以及吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴等寄生蟲的限量要求。只有執行此標準且明確標注“即食/生食”的產品才適合生食。
普通初級農產品三文魚可能攜帶異尖線蟲等寄生蟲，可穿透胃腸壁引發劇烈腹痛、嘔吐，重癥需手術治療。該商家明知產品屬于熟食類原料水產品，卻在直播帶貨時刻意隱瞞真實品類，反復鼓吹可直接生食，商品詳情頁也刻意規避風險提示，刻意制造信息差誤導消費者，屬于典型的虛假宣傳行為。
針對直播電商食品宣傳行為，國家市場監督管理總局于2025年12月28日出臺《直播電商經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》并于2026年3月20日起施行。該規定明確要求直播運營者、主播必須真實、全面、準確發布食品信息，嚴禁對食品質量、執行標準等作出虛假或者引人誤解的商業宣傳，對于直接關系消費者身體健康的食用禁忌等信息，必須以顯著方式進行提示。涉事直播間的宣傳行為，明顯觸碰直播帶貨食品安全紅線。
當下，直播帶貨成為生鮮食品重要銷售渠道，部分商家為提升銷量，刻意混淆產品品類、夸大產品功效、隱瞞食用禁忌，無視食品安全與消費者合法權益。而平臺寬松的監管環境、缺位的風控機制，是此類違規亂象頻發的重要誘因。在此也提醒廣大消費者，網購三文魚等生食類水產時，切勿輕信直播間口頭宣傳，務必仔細查看產品包裝標注、執行標準，認準 GB 10136標準及“可生食”標識，守護自身飲食安全。同時，也呼吁監管部門壓實直播平臺主體監管責任，倒逼平臺完善生鮮食品直播審核、巡查、處置全流程監管機制，嚴查食品虛假宣傳行為，筑牢直播電商食品安全防線。
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