河南
新鄉(xiāng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
輝縣·紅薯粉條制作技藝
輝縣·紅薯粉條制作技藝于2018年列入新鄉(xiāng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了對其傳統(tǒng)工藝與優(yōu)良品質(zhì)的認(rèn)可。
來過輝縣的人都知道，逢年過節(jié)和家里有大事時，餐桌上必不可少的美食是大燴菜，而紅薯粉條堪稱“大燴菜的靈魂”。輝縣部落創(chuàng)始人王浩來到盤上“輝縣部落紅薯種植合作基地”，完整記錄了從插秧、翻秧、采挖到磨粉、制作粉條的全流程。
終于開始下紅薯粉條了
全程記錄
制作工藝
精選輝縣盤上優(yōu)質(zhì)紅薯，經(jīng)清洗、粉碎、沉淀、晾曬等多道工序，手工制作而成。過程嚴(yán)謹(jǐn)，保證粉條純凈健康。
紅薯粉條傳統(tǒng)制作流程 僅供參考
品質(zhì)特點
粉條絲條均勻，吸水性強(qiáng)，耐煮不爛。輝縣山區(qū)紅薯淀粉含量高，成就粉條優(yōu)良質(zhì)地。據(jù)《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛健脾”之益。
資料圖
口感與營養(yǎng)
口感爽滑勁道，被譽(yù)為“大燴菜的靈魂”。富含膳食纖維與多種營養(yǎng)成分，適于燉湯、熱炒或火鍋。
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，輝縣紅薯粉條不僅是一種食物，更承載著輝縣的文化傳統(tǒng)和精神內(nèi)核。
輝縣紅薯粉條，是您餐桌上不可或缺的美味佳肴。無論是自家享用還是走親訪友，都是您的上乘之選。讓我們一起品味這份來自輝縣的純真與美好，感受那份家的溫馨與健康。
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輝縣部落三家店統(tǒng)一營業(yè)時間
早8點——晚11點
輝縣部落總店
地址：輝縣市百泉路中段路東（輝城港灣門口）
電話：170 7103 5555（微信同號）
輝縣部落（李時珍像店）
地址：輝縣市李時珍像東北角（尚泉酒店樓下）
電話：158 3733 5072（微信同號）
輝縣部落（麗都十字店）
地址：輝縣市麗都十字西南角（麗都酒店對面）
電話：138 3906 0114（微信同號）
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