青島哪些海鮮又便宜又好吃？一斤才幾塊錢(qián)，有這么便宜嗎？

夏天到青島旅游，吃海鮮是必選項(xiàng)目。很多游客怕海鮮消費(fèi)很貴，不知道選什么海鮮劃算。其實(shí)青島本地市場(chǎng)上，有不少常見(jiàn)又便宜的小海鮮，買(mǎi)了拿到啤酒屋或者中小型餐廳加工，花不了多少錢(qián)就能吃得很舒服。

給大家介紹一下我們青島本地經(jīng)常吃的小海鮮，物美價(jià)廉，味道鮮美。趕快收藏起來(lái)吧。記得點(diǎn)下關(guān)注支持一下！

1、蛤蜊是青島最普及的海鮮，外地人叫花蛤，本地人叫“嘎啦”。紅島產(chǎn)的皮薄肉肥，夏天正是產(chǎn)銷(xiāo)旺季，市場(chǎng)價(jià)7.5塊錢(qián)一斤。做法分兩種，原味水煮能吃出本身的鮮，辣炒更入味下飯。加工費(fèi)也便宜，水煮一份8～10塊，辣炒10～12塊左右。一頓飯買(mǎi)兩斤，夠兩個(gè)人吃。

2、海虹也叫青口，青島海鮮中產(chǎn)量最大，也是最便宜的海鮮之一，三四塊錢(qián)一斤就能買(mǎi)到，個(gè)頭小點(diǎn)的最便宜時(shí)10塊錢(qián)5斤，也就是2塊錢(qián)一斤。肉嫩，自帶一點(diǎn)甜味。青島本地都是原味清蒸或水煮，開(kāi)鍋只要開(kāi)了口就熟，煮久了肉會(huì)收縮發(fā)柴。市場(chǎng)上賣(mài)的海虹死的很少，基本都是活的，可以放心購(gòu)買(mǎi)。

3、毛蛤蜊殼上長(zhǎng)有細(xì)毛，個(gè)頭比花蛤大一圈，肉更有嚼勁。市場(chǎng)價(jià)六七塊錢(qián)一斤。一般都是水煮，蘸姜醋吃。毛蛤蜊寒性偏大，吃的時(shí)候配點(diǎn)姜醋，既能提鮮也能中和寒性。

4、扇貝也很便宜，七八塊錢(qián)一斤，一斤能稱(chēng)十來(lái)個(gè)。肉嫩，自帶鮮甜口感。尤其是扇貝柱，非常鮮甜。原味清蒸最好，不要蒸久肉就縮了，剛剛開(kāi)口就好。啤酒屋清蒸加工費(fèi)一般8塊錢(qián)左右一份。這個(gè)很多小孩子都喜歡，因?yàn)樨悮ひ财痢⑽兜酪蝉r美。

5、海蠣子也就是生蠔，青島本地海蠣子個(gè)頭大的和個(gè)頭小的，肉很肥。小個(gè)的五塊錢(qián)一斤，大個(gè)的7.5塊一斤。原味清蒸或蒜蓉蒸都可以，清蒸的話(huà)蘸辣根或者姜醋吃，蒜蓉的直接吃。夏天的海蠣子雖然不如冬天肥美，但鮮味足夠。

6、辣螺個(gè)頭不大，殼上有螺旋紋路。名字里帶辣，其實(shí)本身一點(diǎn)不辣，味道稍有苦味略有小小辣味，所以叫做辣螺，吃完嘴里會(huì)有回甜。市場(chǎng)價(jià)十幾塊錢(qián)一斤。水煮就行，用牙簽挑著肉吃，越嚼越香，很適合當(dāng)下酒菜。

7、本地小海螺皮薄肉厚，吃起來(lái)帶點(diǎn)甜味。小個(gè)的十五六塊錢(qián)一斤，中號(hào)的二十多。水煮是最常見(jiàn)的做法，用針或者牙簽挑肉。都說(shuō)螺肉的黃不能吃，別聽(tīng)網(wǎng)上的啥說(shuō)，我們海邊人都吃，海螺的黃很干凈而且很香。

8、厲蝦學(xué)名也叫鷹抓蝦，是本地海捕的小蝦，個(gè)頭不大但鮮味很濃。夏天價(jià)格在二十多塊錢(qián)一斤。水煮最能體現(xiàn)鮮味，連殼一起嚼著吃也很香。厲蝦都是野生海捕的，沒(méi)法人工養(yǎng)殖。

9、市場(chǎng)上常見(jiàn)的養(yǎng)殖活蝦，個(gè)頭均勻，肉緊實(shí)。二十多塊錢(qián)一斤。水煮或者油燜都可以，來(lái)料加工的話(huà)水煮加工費(fèi)8塊錢(qián)一份。活蝦買(mǎi)的時(shí)候看蝦身透亮，蹦得歡的最新鮮。

10、竹蟶也叫蟶子，長(zhǎng)條形狀，肉特別嫩。本地竹蟶十五到二十塊錢(qián)一斤，比南方產(chǎn)的沙子少。水煮就行，吃的時(shí)候去掉邊上的黑線(xiàn)。買(mǎi)的時(shí)候挑活的，碰一下會(huì)收縮的最新鮮。

11、海星很多游客沒(méi)吃過(guò)，其實(shí)海星黃能吃，味道類(lèi)似蟹黃。市場(chǎng)價(jià)幾塊錢(qián)一只，很便宜。蒸熟了吃，掰開(kāi)外殼取里面的黃。一次別吃太多，容易膩。啤酒屋一般按個(gè)收加工費(fèi)。

12、海捕經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)常見(jiàn)的有偏口魚(yú)、舌頭魚(yú)、鼓眼魚(yú)、小黃花魚(yú)、紅頭魚(yú)、擺甲魚(yú)等等，都是本地海捕的，價(jià)格不算貴。偏口魚(yú)最便宜，10塊錢(qián)左右一斤，肉嫩刺少。鼓眼魚(yú)肉質(zhì)更細(xì)膩，價(jià)格稍高一些。舌頭魚(yú)身體扁平，炸著吃特別酥脆。

這些魚(yú)做法分兩種，小個(gè)頭的適合油炸，炸得連骨頭都酥，直接整條吃。大一點(diǎn)的可以家常燒，配玉米餅子吃很下飯。加工費(fèi)按斤算，一份炸魚(yú)二十塊錢(qián)左右。

這些小海鮮，在青島的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到。像團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、十五大街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等這些地方，種類(lèi)全價(jià)格也透明。買(mǎi)完直接拎到周邊的啤酒屋加工，加工費(fèi)都是明碼標(biāo)價(jià)的。

一般貝類(lèi)水煮5～10塊錢(qián)一份，辣炒十塊。蝦類(lèi)水煮五到十塊。魚(yú)類(lèi)按斤收費(fèi)。兩個(gè)人買(mǎi)上三四種海鮮，加上加工費(fèi)和啤酒，一百多塊錢(qián)就能吃得很好。

吃這些小海鮮，圖的就是個(gè)新鮮。夏天青島氣溫不高，海鮮不容易壞，市場(chǎng)上的貨基本都是當(dāng)天上岸的。買(mǎi)的時(shí)候盡量挑活的，貝類(lèi)看閉口，蝦類(lèi)看活躍度。

加工的時(shí)候盡量選原味做法，更能吃出海鮮本身的味道。除了蛤蜊做辣炒，魚(yú)類(lèi)做油炸，其他種類(lèi)清蒸水煮就夠了，調(diào)料放多了反而蓋過(guò)本身的鮮味。

不同市場(chǎng)價(jià)格略有浮動(dòng)，早市的價(jià)格通常比下午便宜。游客買(mǎi)的時(shí)候可以多問(wèn)兩家，對(duì)比一下價(jià)格。一般來(lái)說(shuō)，居民區(qū)附近的市場(chǎng)，價(jià)格比景區(qū)周邊實(shí)惠很多。