遼寧
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楊梅是夏季的時令水果，酸酸甜甜，生津止渴。冰糖楊梅湯是小時候夏天的記憶，冰鎮后喝一口，暑氣全消。
德元升科普：冰糖楊梅湯的養生功效
楊梅：性溫、味甘酸，歸肺、胃經——生津止渴、和胃消食、止嘔止瀉
楊梅富含有機酸、維生素C、花青素
冰糖：潤肺
這道湯酸甜開胃、生津止渴。
適用人群
夏季暑熱煩渴、口干舌燥的人
食欲不振、消化不良的人
暑熱引起的惡心、嘔吐、腹瀉的人
德元升提醒：糖尿病人不加冰糖。胃酸多的人少喝。
詳細做法
材料：
新鮮楊梅500克
冰糖50克
清水1升
鹽少許
步驟：
楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘（去蟲去農藥）
輕輕搓洗，瀝干水分
楊梅放入鍋中，加水1升
大火煮開轉小火煮15分鐘，煮出紅色湯汁
用勺子輕輕按壓楊梅，讓果肉散開
加入冰糖，煮化
關火，放涼
濾出楊梅汁，可以冰鎮后喝
楊梅果肉也可以吃
可以做成楊梅冰棒
德元升小貼士
楊梅一定要用鹽水泡，里面的小蟲子才會出來
不要用鐵鍋煮，會變色
糖尿病人不加冰糖
楊梅核不要吞，有微毒
最后說一句：
冰糖楊梅湯，記憶里夏天的味道。一杯下肚，酸甜生津，暑氣全消。
夏季沒胃口的時候，喝它比喝什么飲料都好。
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