大埔疾控提醒：野菇鮮嫩別亂采食，誤食毒蘑會(huì)致命！

每年3~10月為廣東省野生毒蘑菇中毒高發(fā)季，誤采誤食是中毒首要原因。高發(fā)期野外各類野生蘑菇大量破土生長，不少野蘑菇外形飽滿白嫩、品相誘人，極易誘發(fā)群眾私自采摘食用。大埔疾控鄭重提醒：品相好看的野生蘑菇，美味常與劇毒共存，一旦誤采誤食，極易危及生命。

　　●先劃重點(diǎn)：四大“誤判”，害死過很多人！

　　我們總覺得“憑經(jīng)驗(yàn)就能分清毒蘑菇”，但其實(shí)，毒蘑菇的“偽裝術(shù)”遠(yuǎn)比你想象的高明，那些流傳多年的“土方法”，全是坑！

　　? 誤區(qū)1：顏色鮮艷的才有毒，樸素的就安全

　　—— 大錯(cuò)特錯(cuò)！最致命的白毒傘，長得白白凈凈、平平無奇，和普通可食用蘑菇長得幾乎一樣，誤食后死亡率極高！

　　? 誤區(qū)2：蟲吃、動(dòng)物吃的蘑菇，人就能吃

　　—— 昆蟲和人類的生理結(jié)構(gòu)完全不同，對(duì)它們無害的蘑菇，可能對(duì)人類有劇毒（比如白毒傘，蟲子吃了沒事，人吃了會(huì)肝衰竭）。

　　? 誤區(qū)3：煮一煮、泡一泡，就能去毒

　　—— 多數(shù)毒蘑菇的毒素耐高溫、耐浸泡，煮10分鐘和煮1小時(shí)，毒素幾乎沒變化，反而會(huì)讓毒素?cái)U(kuò)散到湯里，吃了更危險(xiǎn)！

　　? 誤區(qū)4：小時(shí)候吃過，現(xiàn)在也能吃

　　—— 環(huán)境變化可能讓原本無毒的蘑菇產(chǎn)生毒素，而且不同生長階段的蘑菇，毒性也可能不一樣，別拿“老經(jīng)驗(yàn)”賭命！

　　科普小常識(shí)：目前沒有任何簡單、靠譜的方法能快速區(qū)分毒蘑菇和可用蘑菇，唯一安全的方式就是——不采摘、不購買、不食用任何野生蘑菇！

　　●毒蘑菇有多狠？看完你就不敢亂碰了

　　別以為誤食毒蘑菇只是“拉拉肚子”，很多毒蘑菇的毒素會(huì)直接攻擊肝臟、腎臟，發(fā)作后沒有特效解毒藥，死亡率極高，而且發(fā)病過程非常痛苦，治療費(fèi)用極高。
常見的中毒癥狀（視進(jìn)食不同毒蘑菇而各有不同）：

　　1.肝臟損害型：一般多在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)至30小時(shí)發(fā)病，也有少數(shù)在半個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)病。早期出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，多在1-2天后緩解，進(jìn)入“假愈期”，之后進(jìn)入肝損害期，嚴(yán)重中毒者可因暴發(fā)性肝功能衰竭或呼吸循環(huán)衰竭而死亡。少數(shù)病人或中毒較輕者經(jīng)過積極治療可在2-3周后進(jìn)入恢復(fù)期，治療費(fèi)用極高。

　　此型是我國毒蘑菇中毒死亡率最高的類型，其致病蘑菇主要為鵝膏屬的一些劇毒種類，如白毒傘。一定要警惕“假愈期”，一些患者常因忽視病情的嚴(yán)重性，導(dǎo)致錯(cuò)過最佳的救治時(shí)機(jī)。

　　2.胃腸炎型：多出現(xiàn)在進(jìn)食10分鐘至2小時(shí)，表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛，以上腹部疼痛為主，不發(fā)熱。一般病程為2-3天，經(jīng)適當(dāng)處理可較快恢復(fù)。但嚴(yán)重者可因脫水、電解質(zhì)紊亂出現(xiàn)休克、昏迷或死亡。

　　3.神經(jīng)精神型：多在進(jìn)食10分鐘至6小時(shí)發(fā)病，主要表現(xiàn)為精神癥狀，如精神興奮、狂躁、精神錯(cuò)亂、幻覺等，及胃腸道癥狀。同時(shí)患者可有流口水、流淚、多汗、瞳孔縮小等表現(xiàn)。一般預(yù)后良好。

●守住這3條底線，就能遠(yuǎn)離毒蘑菇危害

　　? 不采摘：林間、草地、路邊的野生蘑菇，不管長得多好看、多像“能吃的”，一律不摘！

　　? 不購買：菜市場、路邊攤?cè)绻胁幻饕吧⒐匠鍪郏瑒e買！正規(guī)市場的蘑菇，都是經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的，更安全。

　　? 不食用：不管是自己摘的，還是別人送的野生蘑菇，哪怕有人說“我吃過，沒事”，也堅(jiān)決不吃！

　　額外提醒：如果不小心誤食了不明野生蘑菇，一定要第一時(shí)間采取急救措施——立即催吐，并保留剩余蘑菇樣本（拍照也可以），然后趕緊去醫(yī)院就診，告訴醫(yī)生“誤食了野生蘑菇”，越早治療，存活率越高！

　　生命就一次，切勿貪戀一口鮮，拿自己和家人的健康冒險(xiǎn)。

來源：廣東衛(wèi)生信息、大埔疾控（宣）