廣東
最近氣溫升高，人的胃口也變淡了，總想吃點(diǎn)清爽不油膩的。大魚大肉吃多了身體會(huì)覺得沉重，這時(shí)候最適合來(lái)一碗清淡的小湯。
今天要分享的這道湯食材極其簡(jiǎn)單，就是平時(shí)的蕓豆和海帶。做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，海帶自帶大海的鮮氣，蕓豆清甜軟嫩，兩者搭配在一起，不放油煙，幾分鐘就能出一鍋。清淡低脂，喝上兩碗肚子也舒服，特別適合想要減脂或者追求健康的朋友。
蕓豆海帶湯
【食材】
蕓豆、干海帶、鹽、香油
【具體做法】
1，干海帶提前用清水泡發(fā)，多沖洗幾遍，洗凈表面的雜質(zhì)和細(xì)沙，切成海帶絲備用。
2，蕓豆摘掉兩頭的豆筋洗干凈，比較長(zhǎng)的蕓豆對(duì)半掰開，更容易入味，煮起來(lái)也快。
3，鍋中加入足量的清水，大火燒開，水可以稍微多放一點(diǎn)。
4，水開后把準(zhǔn)備好的蕓豆和海帶絲一起倒進(jìn)鍋里，保持大火，咕嘟煮上10分鐘左右。
5，煮到蕓豆完全變色口感軟嫩，加入少許鹽調(diào)味，最后淋入幾滴香油提香，這道湯就好了。
這樣煮出來(lái)的湯色澤清亮，看著就很有食欲。喝上一口滿嘴都是清香味，鮮溜溜的一點(diǎn)也不覺得寡淡。
小貼士：
1，選擇品質(zhì)好一點(diǎn)的干海帶鮮味更濃，洗的時(shí)候要細(xì)心防止有殘留的沙子。
2，蕓豆徹底煮熟煮至軟爛，不確定熟沒熟可以用筷子扎一下，能輕松扎透就可以。
3，這道湯追求的是原汁原味，不需要放太多的調(diào)料，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油就足夠。
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