遼寧
德元升溫馨提示：本文為健康科普參考，不能替代專業醫生的診斷和治療。如有特殊疾病，請咨詢醫生。
夏季吃涼拌菜最開胃。涼拌木耳清脆爽口，酸辣開胃，而且木耳是“血管的清道夫”，每周吃兩次，對血管有好處。
德元升科普：涼拌木耳的養生功效
木耳：性平、味甘，歸胃、大腸經——補氣養血、潤肺止咳、止血降壓、活血化瘀
木耳富含木耳多糖、膳食纖維、鐵、腺苷
腺苷能抑制血小板聚集，預防血栓
膳食纖維能吸附膽固醇，幫助排出
適用人群
高血脂、高血壓、動脈硬化患者
貧血、缺鐵的人
便秘、腸道不通暢的人
夏季食欲不振的人
德元升提醒：出血傾向的人、手術前不要吃。腹瀉的人不要吃。
詳細做法
材料：
干木耳15克
大蒜3瓣（切末）
香菜少許
醋2湯匙
生抽1湯匙
香油1茶匙
鹽少許
糖少許
辣椒油（可選）
步驟：
干木耳用冷水泡2小時，泡發后去蒂，撕成小朵
鍋中燒水，水開后放入木耳焯水2分鐘
撈出過涼水（保持脆爽）
瀝干水分
調碗汁：蒜末、醋、生抽、香油、鹽、糖、辣椒油攪勻
碗汁淋入木耳，拌勻
撒上香菜
德元升小貼士
木耳不要泡太久，現泡現吃，不隔夜
木耳一定要煮熟，不要生吃
木耳焯水后立即過涼，口感脆爽
木耳性平，一般人都能吃
每周吃2到3次，血管干凈、腸道通暢。
最后說一句：
涼拌木耳，夏季餐桌上的“血管清道夫”。
酸辣開胃，越吃越健康。
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