上海
今天（7月15日）起，長(zhǎng)達(dá)40天的三伏天拉開(kāi)序幕。記者走訪嘉定多家超市發(fā)現(xiàn)，“水八仙”、精釀啤酒、平價(jià)雪糕等各類消暑商品集中上新，夏日消費(fèi)熱潮持續(xù)升溫。
在盒馬鮮生上海中信泰富萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店，“江南水八仙”主題生鮮區(qū)位置醒目。茭白、脆藕等時(shí)令水生蔬果整齊碼放，吸引市民駐足挑選。
“天氣熱了，我就想來(lái)買些時(shí)令的解暑食材，比如蓮子心、藕芽這些。”市民謝女士表示，“買回去去掉苦味或老根，用來(lái)煮粥或者燉湯，清清涼涼的，特別適合夏天，既解暑又養(yǎng)生，全家人都愛(ài)喝。”
“水八仙”指的是荸薺、茭白、莼菜、菱角、芡實(shí)、蓮藕、慈姑和水芹八種集合“鮮嫩脆糯”口感的江南水生植物。盒馬鮮生上海中信泰富萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店副店長(zhǎng)李常濤介紹，得益于全國(guó)基地的布局優(yōu)勢(shì)，盒馬“水八仙”售賣期提前了2個(gè)月，從5月持續(xù)到10月，“銷售旺季集中在七八月份，天氣最炎熱的時(shí)候也是這些解暑食材的最佳售賣期。”李常濤告訴記者，隨著氣溫升高，門店“水八仙”周銷售額環(huán)比增長(zhǎng)10%至20%。
水八仙搶“鮮”上市的背后是一套精細(xì)的供應(yīng)鏈體系。“蓮子?jì)赡郏烧?小時(shí)內(nèi)就會(huì)褐變失水，失去清甜特性。我們從田間采摘就開(kāi)始控溫，通過(guò)冷鏈空運(yùn)，今天在海南采摘的蓮子，明天就能發(fā)往全國(guó)門店。”盒馬水八仙采購(gòu)工作人員張杰介紹。
除了上市時(shí)間提前，今年盒馬圍繞水八仙的商品也更加豐富，八種基礎(chǔ)食材被開(kāi)發(fā)成了數(shù)十款商品。針對(duì)不少消費(fèi)者“不知道怎么吃、不會(huì)處理”的痛點(diǎn)，盒馬對(duì)水八仙進(jìn)行了初步加工：雞頭米與荸薺去皮、茭白僅保留最嫩部分、蒲菜預(yù)先切段，還推出了開(kāi)袋即炒的茭白毛豆組合和開(kāi)袋即食的“鮮蒸荷塘水三鮮”，方便消費(fèi)者烹飪食用。
在奧樂(lè)齊嘉定寶龍廣場(chǎng)店，平價(jià)消暑商品同樣受到市民青睞。記者在店內(nèi)看到，冰柜前不時(shí)有顧客駐足挑選。“天氣熱了，就想買冷飲、雪糕。這邊商品價(jià)格挺親民的，而且品種也多。”市民王先生表示。
夏季是啤酒消費(fèi)的旺季，今夏的體育賽事熱潮進(jìn)一步拓寬了啤酒的飲用場(chǎng)景，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、風(fēng)味和性價(jià)比也提出了更高要求。奧樂(lè)齊今年推出了多款自有品牌啤酒，涵蓋經(jīng)典德式工藝、全球熱門復(fù)刻酒款和創(chuàng)新風(fēng)味系列。其中，Karlskrone德式小麥精釀鮮白啤采用低溫鎖鮮技術(shù)、全麥芽釀造，Karlskrone檸檬拉德樂(lè)啤酒則延續(xù)德國(guó)巴伐利亞傳統(tǒng)配方，以啤酒混合真實(shí)檸檬汁，口感清爽。
除了豐富的飲品，奧樂(lè)齊還推出了紅油冷泡小龍蝦、孜然火爆魷魚(yú)須等小食，以及海鹽芝士爆漿冰麻薯、聯(lián)名冰淇淋等冰品。
撰稿： 李品
攝影： 杭?jí)糸▽?shí)習(xí)生）
攝像： 蔡陳皓
編輯：吳宇卿
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