波爾多流進(jìn)赤水河，中國(guó)白酒“入世”了

中國(guó)白酒也需要“入世”，郎酒莊園就是中國(guó)白酒的“入世”。

作 者丨華商韜略出品人 畢亞軍

2008年，波爾多左岸。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林，在一個(gè)個(gè)頂級(jí)酒莊流連忘返。

他驚嘆于眼前的葡萄園、城堡、酒窖、橡木桶，一代代延續(xù)的釀造傳統(tǒng)；驚嘆于世界名酒通過(guò)酒莊對(duì)風(fēng)土、氣候、歷史、文化、人物與生活方式的承載與塑造。

他想到，歷史更加悠久、文化更加豐富的中國(guó)白酒，卻缺少這樣的表達(dá)，這樣的溫度與厚度。

一個(gè)構(gòu)想也不斷在他的腦海生長(zhǎng)：中國(guó)白酒為什么不能擁有一座世界級(jí)的酒莊？

十八年后，赤水河左岸。

這個(gè)構(gòu)想，迎來(lái)了一次歷史性的回響。

【01 中國(guó)唯一 世界領(lǐng)先】

2026年端午，中國(guó)美酒河——赤水河左岸，郎酒莊園再次成為矚目的焦點(diǎn)：

由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社、郎酒股份主辦的世界酒莊大會(huì)在這里隆重舉行。

來(lái)自五大洲11個(gè)國(guó)家和地區(qū)、覆蓋葡萄酒、白酒、威士忌、干邑、龍舌蘭、清酒等十大酒種的28家世界級(jí)酒莊代表，8大海外政府和行業(yè)協(xié)會(huì)代表，以及國(guó)內(nèi)相關(guān)人士和近百家媒體匯聚于此，共同見(jiàn)證了中國(guó)酒業(yè)，也是全球酒業(yè)的新一頁(yè)。

6月19日，大會(huì)開(kāi)幕前夜，赤水河左岸最高峰之一天寶峰，晚風(fēng)輕拂。

郎酒莊園經(jīng)典地標(biāo)敬天臺(tái)上，28家世界酒莊代表共同點(diǎn)亮象征全球酒業(yè)團(tuán)圓的“28顆星辰”，波爾多左岸七大酒莊更與郎酒莊園一道，賦予“左岸”新的時(shí)代內(nèi)涵。

隨后，28家酒莊代表與近百位中外嘉賓來(lái)到酒歌廣場(chǎng)，不同產(chǎn)區(qū)、不同風(fēng)土、不同酒種、不同酒香的近百款佳釀，在這里交融；不同文明、不同傳統(tǒng)、不同釀造哲學(xué)，在這里互賞。

兩千架無(wú)人機(jī)依次升空，“世界酒莊大會(huì)”“龍鳳呈祥”“28家世界酒莊”等畫(huà)面點(diǎn)亮夜空，也璀璨了整個(gè)赤水河左岸。

第二天，以“傳承與創(chuàng)新”為主題的世界酒莊大會(huì)正式啟幕。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、瀘州市市長(zhǎng)張偉、意大利阿奎萊亞市副市長(zhǎng)基婭拉·亞爾茨（Chiara Jarc）、法國(guó)葡萄酒旅游高級(jí)委員會(huì)主席埃爾韋·諾維利（Hervé Novelli）、日本寶酒造食品有限公司董事總經(jīng)理島幸弘、德國(guó)萊茵豪森城堡酒莊首席執(zhí)行官勞倫斯·雷根穆勒，卡慕集團(tuán)董事會(huì)成員、古奇蒸餾坊董事會(huì)成員兼總經(jīng)理卡慕·騰邑，智利皮斯科酒協(xié)會(huì)總經(jīng)理曼努埃爾·施奈德等行業(yè)領(lǐng)袖和政府代表先后致辭、演講。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在演講中表示，此次大會(huì)是中國(guó)莊園與國(guó)際酒莊、中國(guó)酒業(yè)與國(guó)際酒業(yè)深度對(duì)話的思想盛宴，也是中國(guó)酒業(yè)參與組織、構(gòu)建世界酒業(yè)文化新時(shí)代的重要舉措。

如此多的世界級(jí)酒莊匯聚，這在世界酒業(yè)歷史上都極為罕見(jiàn)。而更具開(kāi)創(chuàng)性的，還在于新華指數(shù)研究院當(dāng)天發(fā)布的全球唯一跨區(qū)域、跨酒種的酒莊評(píng)價(jià)指數(shù)——

《世界酒莊影響力指數(shù)》。

該指數(shù)以全球23個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表性酒莊為測(cè)算樣本，從扎根力、生命力、驅(qū)動(dòng)力、輻射力、持久力五大維度、30項(xiàng)指標(biāo)，分領(lǐng)先級(jí)、優(yōu)質(zhì)級(jí)、中堅(jiān)級(jí)、特色級(jí)四個(gè)層級(jí)，對(duì)不同產(chǎn)區(qū)、不同酒種酒莊進(jìn)行橫向評(píng)價(jià)，也讓全球酒莊第一次擁有了超越酒種的通用標(biāo)尺。

郎酒莊園則憑借“輻射力”與“持久力”的突出表現(xiàn)，以及均衡而強(qiáng)大的綜合實(shí)力，與滴金酒莊、拉菲古堡等世界名莊共同位列“領(lǐng)先級(jí)”梯隊(duì)，也是唯一躋身領(lǐng)先級(jí)的中國(guó)白酒酒莊。

這是郎酒莊園對(duì)自身世界坐標(biāo)的構(gòu)建，也是中國(guó)酒業(yè)對(duì)世界話語(yǔ)權(quán)的爭(zhēng)取。郎酒股份總經(jīng)理汪博煒，則現(xiàn)場(chǎng)向世界酒莊發(fā)出了共筑世界酒莊命運(yùn)共同體的聯(lián)名邀約——

“不斷讓東西方釀造文明在互鑒中煥新，共同豐富人類(lèi)的美酒文明圖譜；不斷讓‘匠人匠心’的共鳴跨越山海與周期，共同書(shū)寫(xiě)世界酒莊的新篇章?！?/strong>

指數(shù)發(fā)布第二天，一年一度的端午制曲又在郎酒莊園盛大舉行。

來(lái)自世界各地的酒莊代表，近距離感受中國(guó)醬香白酒一年一度最重要的釀造時(shí)刻。他們驚嘆于赤水河獨(dú)特的自然稟賦，也驚嘆于郎酒莊園對(duì)天地自然與人文匠心的釀造。

十八年前，赤水河左岸的郎酒在波爾多左岸，做了一個(gè)酒莊的夢(mèng)。十八年后，20大世界酒莊代表，波爾多左岸8大名莊，走進(jìn)赤水河左岸，見(jiàn)證了這個(gè)夢(mèng)的生長(zhǎng)。

這是走出去與請(qǐng)進(jìn)來(lái)的轉(zhuǎn)換，也是客與主的變遷。

【02 汪俊林的第一性原理】

六大生態(tài)釀造區(qū)、陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)、天然洞藏、品質(zhì)研究院、品鑒中心、文化展示空間、藝術(shù)建筑……開(kāi)園以來(lái)，每年超過(guò)20萬(wàn)人親臨，世界級(jí)建筑大獎(jiǎng)就已拿了10多項(xiàng)。

僅莊園主園，就立體囊括了河流、群山、院落、洞穴等自然環(huán)境，占地約10平方公里；如算上其他釀造區(qū)，更可以說(shuō)是獨(dú)占了整個(gè)赤水河左岸黃金釀酒帶。

倘若你既到過(guò)世界其他酒莊，也到過(guò)郎酒莊園，大概會(huì)同意：如果論規(guī)模、完整度、釀造體系、建筑美學(xué)和綜合體驗(yàn)，郎酒莊園稱(chēng)世界第二，大概很難有其他酒莊敢稱(chēng)第一。

這背后，是近20年時(shí)間、累計(jì)超過(guò)200億元，直到今天仍在持續(xù)建設(shè)的長(zhǎng)期投入。

這讓一些人欽佩汪俊林的遠(yuǎn)見(jiàn)，一些人欽佩汪俊林的堅(jiān)持和執(zhí)行力。而在我近十年的觀察和交流看來(lái)，這一切的根源還在于，在汪俊林看來(lái)，這是一件值得做，甚至必須做的事。

這不是崇洋媚外，也不是拿來(lái)主義，而是消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然，是從規(guī)律和本質(zhì)出發(fā)得出的答案。用今天最流行的話說(shuō)，是第一性原理。

馬斯克用第一性原理，不斷把一個(gè)個(gè)不可能變成可能；汪俊林則用第一性原理，在當(dāng)年無(wú)人看好、甚至無(wú)人相信的赤水河左岸，打造出了今天在世界舞臺(tái)綻放光芒的郎酒莊園。

其本質(zhì)是兩個(gè)：釀更好的酒，讓消費(fèi)者更好地“消費(fèi)”酒，用郎酒官方語(yǔ)言表示就是：

“釀極致好酒，唯客是尊”。

“郎酒莊園最大的價(jià)值，既非山水之美，亦非建筑之奇，而是融在每一滴郎酒里的品質(zhì)硬功夫——那是傳承與創(chuàng)新交織的匠心結(jié)晶。品質(zhì)，才是一座酒莊立足世界的唯一通行證?！?/p>

汪博煒在世界酒莊大會(huì)這樣表示。

▲郎酒股份總經(jīng)理汪博煒

支撐其底氣的，正是郎酒對(duì)莊園釀造的極致。

依托莊園，郎酒獨(dú)創(chuàng)了“生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏”釀貯法則，建立了行業(yè)首個(gè)品質(zhì)研究院、行業(yè)首個(gè)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則，提煉了品質(zhì)、品牌、品味的“三品文化”，升級(jí)了整套品質(zhì)體系。

依托莊園的擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)貯，郎酒不斷擴(kuò)大老酒的規(guī)模，至今已積累下來(lái)的30萬(wàn)噸老酒，也把決定醬酒品質(zhì)的最重要變量——時(shí)間，真正釀成了自己最核心的品質(zhì)資產(chǎn)。如今，紅運(yùn)郎、青花郎、紅花郎等核心產(chǎn)品，都擁有同級(jí)產(chǎn)品中更長(zhǎng)的年份、更厚的品質(zhì)底蘊(yùn)。

而在讓消費(fèi)者更好地“消費(fèi)”酒方面，郎酒則把沉浸式體驗(yàn)、消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新和消費(fèi)文化打造到了中國(guó)白酒業(yè)無(wú)出其右的高度。

郎酒的“生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏”，既是對(duì)極致釀造的升級(jí)，也是對(duì)一瓶好酒生命歷程最直觀的表達(dá)。從赤水河畔的釀造車(chē)間，到天寶峰陶壇酒庫(kù)；從天地寶洞天然洞藏，到金樽堡、品鑒中心，消費(fèi)者可以沿著一瓶酒成長(zhǎng)的軌跡，完整走過(guò)一瓶郎酒誕生的全過(guò)程。

連續(xù)舉辦五屆的郎酒莊園三品節(jié)、郎酒莊園會(huì)員節(jié)，以及郎酒會(huì)員中心、私人封壇、個(gè)性化定制等一系列創(chuàng)新體驗(yàn)，則讓“唯客是尊”成為可以被親身感受的服務(wù)體系。

截至目前，郎酒莊園已累計(jì)接待游客超百萬(wàn)人，擁有超過(guò)3萬(wàn)名莊園會(huì)員、4800萬(wàn)郎酒PLUS數(shù)字化會(huì)員。這些數(shù)字，讓郎酒開(kāi)始——

從“銷(xiāo)售產(chǎn)品”走向“經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者”；從“賣(mài)酒”走向“分享文化”與“生活方式塑造”。

【03 酒莊不是唯一，但酒莊一定是未來(lái)】

中國(guó)白酒業(yè)，正走到又一個(gè)十字路口。

世界酒莊大會(huì)召開(kāi)前夕，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合畢馬威中國(guó)發(fā)布的《2026中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，2026年的白酒業(yè)依然在“量?jī)r(jià)利三殺”，且從殺增速直接進(jìn)入到開(kāi)倒車(chē)。

2026年一季度，規(guī)上白酒產(chǎn)量95.2萬(wàn)千升，同比下降；20家A股白酒上市公司一季度合計(jì)營(yíng)收1326.33億元，同比下降；歸母凈利潤(rùn)520.19億元，同比還是下降。

流通端更嚴(yán)重，74.8%的受訪企業(yè)營(yíng)業(yè)額萎縮，86.7%的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下滑。

真正的挑戰(zhàn)還在于，行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展邏輯已被改寫(xiě)，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景、方式，消費(fèi)者對(duì)酒的選擇都在深刻變化：應(yīng)酬類(lèi)的商務(wù)消費(fèi)持續(xù)收縮，悅己型的自飲與分享成為主流；少喝、喝好成為大勢(shì)所趨，什么是“好”，也在被重新定義。

挑戰(zhàn)之外，也有機(jī)遇：首先是釀酒產(chǎn)業(yè)被列入歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，要提質(zhì)升級(jí)發(fā)展；其次是中國(guó)國(guó)力影響力提升，為白酒業(yè)走向世界提供了機(jī)遇。

舊邏輯正在退場(chǎng)，新篇章亟待開(kāi)啟。

中國(guó)白酒業(yè)要如何辭舊迎新，真正走向世界，生長(zhǎng)出真正的世界名酒？越來(lái)越多人都認(rèn)為，答案之一就是就是汪俊林10多年前就相信并看到的——酒莊。

名酒都必須是品質(zhì)好的酒，但真正的世界名酒，品質(zhì)只是必要條件，而不是充分條件。

波爾多的價(jià)值，不只來(lái)自葡萄酒本身，也來(lái)自左岸、城堡、分級(jí)制度、酒窖、橡木桶、收藏市場(chǎng)和餐桌文化共同組成的體系，以及由這套體系支撐的生活方式。

蘇格蘭威士忌也不只是蒸餾酒。它背后有高地、島嶼、泥煤、橡木桶、產(chǎn)區(qū)文化、時(shí)間、調(diào)和大師與品牌傳說(shuō)。干邑、香檳、龍舌蘭、日本清酒同樣如此。

世界名酒們能夠跨越語(yǔ)言和文化障礙，走向世界各地，很重要一個(gè)重要原因是：其自身努力塑造與傳遞的，其顧客消費(fèi)與享受的，都是一個(gè)豐富而多元的價(jià)值體系。

而這正是中國(guó)白酒的集體短板。

當(dāng)我們喝一瓶拉菲，就像是喝了整個(gè)波爾多的左岸、城堡、分級(jí)制度、酒窖、橡木桶，那里的歷史、文化，人物，和一些事情與精神，當(dāng)我們喝一瓶白酒，也就只是喝一瓶白酒。

短板如何補(bǔ)上，酒莊就是最佳答案之一。

波爾多的左岸，一個(gè)個(gè)酒莊，將城堡、分級(jí)制度、酒窖、橡木桶、收藏市場(chǎng)和餐桌文化，組成一套套自己的體系，并由這套體系衍生，引領(lǐng)出一代又一代的生活方式。

赤水河的獨(dú)特氣候與微生物；端午制曲、重陽(yáng)下沙的時(shí)間秩序；高溫堆積、長(zhǎng)期發(fā)酵、陶壇貯存和天然洞藏；“12987”的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代今人的匠心與創(chuàng)新；郎酒人、更多相關(guān)人與酒有關(guān)的故事、儀式、情感……如何更被消費(fèi)者看見(jiàn)、感受、體驗(yàn)與理解？

同在左岸的郎酒給出的答案，就是一座世界領(lǐng)先級(jí)的——集人與自然、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、時(shí)間與空間、科學(xué)與美學(xué)之精粹的郎酒莊園，以及以一座莊園對(duì)左岸的加持與加冕。

波爾多左岸代表了頂級(jí)名莊、成熟分級(jí)體系和全球消費(fèi)認(rèn)知，郎酒也正用看得見(jiàn)的生長(zhǎng)養(yǎng)藏，塑造和表達(dá)著赤水河左岸的獨(dú)特風(fēng)土、品質(zhì)、文化與品味邏輯。

波爾多左岸以葡萄園、城堡、橡木桶和葡萄酒分級(jí)綻放著頂級(jí)葡萄酒的珍??；赤水河左岸則以米紅粱、洞仙別院、陶壇和天然洞藏的青云郎、紅運(yùn)郎、青花郎釀造著莊園醬酒的獨(dú)特魅力。

中國(guó)白酒要進(jìn)入全球高端名酒體系，首先要釀好酒，但僅僅釀好酒是不夠的，它還——

需要釀造世界聽(tīng)得懂的傳說(shuō)與敘事；

需要把中國(guó)傳統(tǒng)釀造轉(zhuǎn)換成全世界消費(fèi)者能夠理解的語(yǔ)言；

需要把特定產(chǎn)區(qū)價(jià)值轉(zhuǎn)換成全世界消費(fèi)者都可感知的體驗(yàn)；

需要把東方酒文化轉(zhuǎn)換成全世界都可以參與的場(chǎng)景；

需要以這一切，賦予酒更多消費(fèi)價(jià)值和意義。

這不只對(duì)國(guó)際消費(fèi)者有價(jià)值，也同樣對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有價(jià)值。

終有一天，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)白酒的消費(fèi)會(huì)進(jìn)一步升級(jí)，升級(jí)到如同消費(fèi)波爾多酒莊名酒一樣，有對(duì)酒本身的風(fēng)土、工藝、成分、故事、談資、點(diǎn)點(diǎn)滴滴，乃至對(duì)喝酒人認(rèn)知、品味的精細(xì)與群分，而酒莊才是更好塑造、托舉與傳遞這一切的最好載體與殿堂。

郎酒莊園本身就已是成功范式——每年超20萬(wàn)人身臨其境，不但培養(yǎng)了潛在的長(zhǎng)期甚至終生客戶(hù)，也直接以20萬(wàn)人的消費(fèi)帶動(dòng)周邊就業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至社區(qū)進(jìn)步。

法國(guó)葡萄酒旅游高級(jí)委員會(huì)主席埃爾韋·諾維利在世界酒莊大會(huì)期間表示，過(guò)去30年法國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)近乎減半，但法國(guó)葡萄酒莊游客卻是持續(xù)增加，不但帶給當(dāng)?shù)刎S厚收入，而且也帶走了大量的酒，進(jìn)而成為推動(dòng)行業(yè)繼續(xù)增長(zhǎng)的最核心因素。

AI時(shí)代，生產(chǎn)力與產(chǎn)品或許都會(huì)貶值，不可被AI的真實(shí)體驗(yàn)將更加珍貴。

于酒業(yè)而言，承載體驗(yàn)價(jià)值的，首先也得是酒莊。

所以，酒莊，它當(dāng)然不是所有酒企唯一的路，但卻是很多酒企面向未來(lái)的優(yōu)先項(xiàng)。事實(shí)上，這些年，不少白酒企業(yè)或明或暗，或多或少，也都在學(xué)習(xí)借鑒郎酒的模式，酒莊化發(fā)展了。

讓世界愛(ài)上中國(guó)白酒，先要讓世界讀懂中國(guó)白酒。只有充分融入世界，才能真正走向世界。

如今，人們大多感嘆于當(dāng)年“入世”（加入WTO）為中國(guó)帶來(lái)的發(fā)展紅利。

中國(guó)白酒也需要“入世”。

郎酒莊園就是中國(guó)白酒的“入世”。

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