貴州
7月9日下午，貴陽云巖區省府路富僑公寓一樓的Combos咖啡館里，咖啡醇香伴著老街檐角下的人聲，熱熱鬧鬧地漫開來。一場備受期待的“冠軍客座”活動正拉開帷幕——2025世界拉花藝術大賽冠軍陳卓豪應邀駐店，現場炫技，吸引省內外眾多咖啡愛好者和從業者慕名而來，在爽爽貴陽共赴一場“杯中藝術”的浪漫之約。
吧臺前，手機鏡頭層層疊疊，陳卓豪手握拉花缸，站定吧臺，手腕輕轉間，綿密奶泡在深褐咖啡液面上游走，不過十幾秒，一只憨態可掬的動物圖案便躍然杯中，層次分明，引來陣陣驚嘆。
“我是在社交平臺刷到預告，專程從外地趕回來的。”市民蔡忻妤捧著剛做好的小狗拉花咖啡笑著說，“平時店里多是愛心、樹葉這些基礎款，這樣精致寫實的作品，真的是頭一回親眼見，頂尖技術的魅力太不一樣了。”
拉花是精品咖啡文化中融合技藝與美學的獨特表達，而世界拉花藝術大賽更是被譽為咖啡界的“奧林匹克”，是全球咖啡拉花從業者夢寐以求的巔峰舞臺。作為本屆賽事的新晉世界冠軍，陳卓豪當天全程專注于每一杯出品，不僅為到店客人呈現了五款高難度競賽級拉花作品，其中就包含他奪冠時的標志性具象動物圖案，還始終耐心地圍在吧臺邊，解答本地咖啡師提出的技術疑問，毫無保留地分享自己多年備賽的經驗心得。
“我今天其實到得很早，沒想到已經有客人在門口等了，貴陽朋友對拉花的熱情讓我特別觸動。”陳卓豪感慨，“現場還有專程趕來的咖啡師，點一杯拉花，就是為了請我講解手法和設計思路。這種好學的氛圍，真的很打動我。”他介紹，這次帶來的五款競賽級作品，多是寫實動物主題，視覺沖擊力強，“希望把比賽中的創作理念帶到日常咖啡館，讓更多人近距離感受拉花的藝術。”
7月10日至12日，2026美好咖啡節將在貴陽萬象城舉行，陳卓豪正是受邀嘉賓之一。Combos聯合主理人徐可馨說，正是借著咖啡節的契機，品牌特意邀請陳卓豪到店客座。活動剛官宣，就收到大量本地從業者咨詢，甚至有即將參賽的年輕咖啡師背著自己的奶缸專程趕來，只為當面與世界冠軍交流，拿到最直接的技術指導和備賽反饋。
這次客座，正是貴陽咖啡生態的鮮活縮影。從早年社區小店萌芽，到如今十余位世界冠軍走出，貴陽始終保持著“以賽促練、以技會友”的濃厚氛圍。這份熱度很快還將延續——7月16日至19日，世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽將在貴陽萬象城接棒登場，屆時40位頂尖選手同臺競技，共探咖啡風味的無限可能。
徐可馨透露，總決賽上Combos將設置品牌攤位，推出多款門店從未亮相的創意特調，“我們還會召集貴陽各大賽事的分賽區冠軍，一起回到吧臺，和全國咖啡愛好者面對面。”她認為，面對不同地域、不同口味的顧客，這樣國際賽事帶來的碰撞，能幫團隊跳出本地慣性思維，激發出更多風味靈感，“是挑戰，更是創新的絕佳機會。”
近年來，貴陽貴安憑借全國領先的咖啡館密度、密集的冠軍人才、不斷翻新的咖旅融合場景，讓精品咖啡實現從“跟跑”到“并跑”的跨越。這座不產一粒咖啡豆的城市，如今坐擁超3000家咖啡品類店，咖啡消費年均增速領跑全國，早已是公認的“咖啡冠軍之城”。
比數據更動人的，是這里的行業溫度——沒有壁壘，沒有封鎖，冠軍們愿意走下賽場把經驗捧出來，愛好者愿意為一杯好咖啡奔赴街巷，不同品牌、不同水準的從業者始終互相切磋、彼此托舉。正是這份開放包容、彼此成就的氛圍，讓“冠軍”不再是高懸的光環，而是流淌在城市咖啡血脈里的日常養分，為這座山城的咖啡文化注入源源不斷的鮮活動力。
記者/蔣莎莎
編輯/楊倩倩 審核/虎俞均 終審/曹欽永
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