上海
臺風影響褪去后，上海火速切換為高溫悶熱模式。近日，申城各大老字號餐飲門店迎來夏日消費熱潮，堂食座無虛席、熟食窗口大排長龍，外賣訂單持續飆升，各類清涼解暑的特色餐品更是成為夏日爆款，牢牢“霸占”市民餐桌。
正值午間用餐高峰，老字號大富貴中華路門店內煙火氣十足，大堂內座無虛席、客流爆滿。適配暑天胃口的冷面、冷餛飩成為食客們的首選，清爽筋道的口感解膩又開胃，搭配各式特色澆頭，再配上一碗清甜回甘的綠豆粥，是老上海人夏日餐桌上的經典搭配，幾乎桌桌必點，菜品點擊率穩居門店榜首，盡顯老牌美食的夏日魅力。
“上海人夏天就好這一口冷面，是從小吃到大的味道。”一位專程從松江驅車趕來的市民坦言，自己對這份老味道情有獨鐘，小時候就常來門店就餐，如今依舊偏愛這份地道風味，特意趕來打卡，再加一份辣肉澆頭，就是最地道的夏日吃法。
店內堂食熱度居高不下，門店外的熟食售賣窗口同樣人氣爆棚，前來選購的市民絡繹不絕、有序排隊。糖醋小排、醬鴨、烤麩等經典熟食常年熱銷，適配大眾口味；而主打清爽低脂、不油不膩的糟帶魚、糟雞爪等糟鹵新品，精準契合夏季飲食需求，一經上市就備受追捧，供不應求，成為今夏新晉網紅熟食。
酷暑天氣下，便捷美味的熟食成為眾多家庭的用餐首選，完美解決了高溫下廚的煩惱。不少市民趁著飯點批量選購多款熟食小菜，一站式配齊全家餐桌菜品，輕松搞定一日三餐。“臺風過后天氣一下子就熱起來了，廚房做飯又悶又累，實在不想開火。”一位采購熟食的市民說道，暑假期間孩子在家，總想讓家人吃得豐盛些，選購叉燒、紅腸、辣醬、雞爪等熟食，葷素搭配、口味豐富，省事又美味，足夠一家人享用。還有市民專程選購牛肉、醉雞等熟食，無需煩瑣烹飪，就能輕松解鎖清爽夏日正餐。
持續高溫帶火老字號夏日餐飲消費，門店銷售數據迎來大幅攀升。據大富貴中華路店工作人員介紹，進入7月以來，夏日招牌冷面銷量持續走高，日均售出超500份，市場熱度居高不下。為應對暑期消費熱潮、保障市民就餐需求，門店主動加大備貨力度，各類熟食整體備貨量較日常提升20%以上，全力穩住菜品供應，讓市民足不出戶、出門即享地道清爽的夏日美味。
記者 / 邵林峰 瞿煌俊
編輯 / 張姍
圖片 / 邵林峰 瞿煌俊
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