青海發(fā)展高原特色生態(tài)農(nóng)牧業(yè)（美麗中國(guó)行）

本報(bào)記者 申少鐵 尹 婕 江 萌

“始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”，是青海發(fā)展的根本遵循。

草場(chǎng)潔凈、氣候冷涼、光照充足……青海充分利用得天獨(dú)厚的資源稟賦，在保護(hù)好生態(tài)的前提下，發(fā)展牦牛、冷涼蔬菜、枸杞等高原特色生態(tài)農(nóng)牧業(yè)，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)群眾走上生態(tài)致富路。數(shù)據(jù)顯示，目前全省綠色有機(jī)農(nóng)牧企業(yè)達(dá)318家，產(chǎn)值達(dá)162.27億元。

一頭牦牛產(chǎn)出更多效益

蔚藍(lán)天空，白云飄飄，碧綠的牧草鋪滿了山地，數(shù)不清的牦牛散落在蒼茫綠意上……海拔4000多米的青海省玉樹(shù)藏族自治州治多縣，高原牧場(chǎng)的景色讓人陶醉。

治多縣生態(tài)畜牧業(yè)合作聯(lián)社的牧民索南多加，養(yǎng)了282頭牦牛，其中正在產(chǎn)奶的奶牛52頭。一早，他和妻子給牦牛擠完奶，馬上將奶送到縣城的玉樹(shù)牦牛乳發(fā)展有限公司。

索南多加粗略一算，牦牛奶每公斤收購(gòu)價(jià)為13元，當(dāng)天光賣(mài)牦牛奶的收入就超過(guò)500元。

玉樹(shù)牦牛乳發(fā)展有限公司干凈整潔的車(chē)間里，工人在忙碌著。“我們每天的加工能力在5000斤左右，主要產(chǎn)品有酸奶、果凍酥油、奶茶等，都是按照訂單生產(chǎn)的。”玉樹(shù)牦牛乳發(fā)展有限公司法定代表人桑周達(dá)杰說(shuō)。

近年來(lái)，玉樹(shù)牦牛乳發(fā)展有限公司產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，穩(wěn)步帶動(dòng)農(nóng)牧民增收。桑周達(dá)杰介紹，公司與治多縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20個(gè)村級(jí)合作社、100個(gè)家庭牧場(chǎng)、50個(gè)家庭聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)戶等簽認(rèn)供奶協(xié)議、同步建設(shè)奶站，帶動(dòng)3765戶牧戶增收。

除了乳制品，牦牛肉也有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。玉樹(shù)牦牛存欄量近160萬(wàn)頭，主要生長(zhǎng)在海拔4200米以上的三江源地區(qū)。“牦牛肉雖然好吃，但在本地賣(mài)不上好價(jià)。”玉樹(shù)市綜合產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)物流園區(qū)負(fù)責(zé)人桑旦蘭周說(shuō)，上海等城市的居民喜歡吃新鮮牦牛肉。將新鮮的肉類(lèi)及時(shí)運(yùn)送到大城市，暢通物流是關(guān)鍵。2024年5月，玉樹(shù)市綜合產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)物流園正式開(kāi)園，園區(qū)占地175畝，總投資2.38億元，已入駐經(jīng)營(yíng)主體32家，涵蓋牦牛肉加工、乳制品加工等功能。

“如今，玉樹(shù)牦牛肉只需3天左右就能送到上海。相比過(guò)去，每頭牦牛可以多賣(mài)兩三千元。”桑旦蘭周說(shuō)，園區(qū)不僅提高了牦牛的經(jīng)濟(jì)效益，還穩(wěn)定吸納300名以上勞動(dòng)力就業(yè)創(chuàng)業(yè)，輻射帶動(dòng)近1萬(wàn)戶牧民增產(chǎn)增收。

目前，青海有機(jī)草原監(jiān)測(cè)面積達(dá)4.5億畝，全省實(shí)現(xiàn)可利用天然草原有機(jī)監(jiān)測(cè)全覆蓋，牦牛、藏羊納入有機(jī)認(rèn)證管理比例達(dá)40%以上；嚴(yán)格落實(shí)草原生態(tài)補(bǔ)獎(jiǎng)、禁牧休牧、草畜平衡制度，全省牛羊年出欄量突破960萬(wàn)頭(只)，牛羊肉產(chǎn)量達(dá)到38.02萬(wàn)噸。

一棵蔬菜走上大灣區(qū)餐桌

青海省西寧市大通回族土族自治縣，大通景興種植專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)保吉棟正蹲在地頭，查看豌豆苗長(zhǎng)勢(shì)。

“今年我們合作社種了970畝蔬菜，以豌豆苗、菜薹為主。”保吉棟說(shuō)，當(dāng)天采摘的豌豆苗經(jīng)冷鏈運(yùn)輸，48小時(shí)后到達(dá)廣東深圳，后續(xù)運(yùn)往香港。

“我們這里平均海拔2500米，晝夜溫差大、光照足，土壤無(wú)污染、水源充沛，種出來(lái)的菜干物質(zhì)積累多、口感脆甜，且單品類(lèi)蔬菜可連續(xù)采收2—3個(gè)月。”大通縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任張廣生介紹，“當(dāng)南方夏季高溫蔬菜減產(chǎn)時(shí)，高原的冷涼氣候恰恰成了‘錯(cuò)季上市’的優(yōu)勢(shì)。”

過(guò)去，當(dāng)?shù)卮迕裰饕N植甘藍(lán)、西藍(lán)花，價(jià)格波動(dòng)大且銷(xiāo)量不穩(wěn)定。2024年，保吉棟帶著員工去廣東廣州、深圳等地調(diào)研市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)菜心、豌豆苗等很受當(dāng)?shù)貧g迎，于是回來(lái)試種菜心等，產(chǎn)品得到了粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)的認(rèn)可。

保吉棟決定改變思路，從“種什么賣(mài)什么”變成“市場(chǎng)要什么就種什么”。去年，大通景興種植專(zhuān)業(yè)合作社與香港一家食品公司簽下五年訂單合同，實(shí)現(xiàn)了“訂單式生產(chǎn)”，當(dāng)年銷(xiāo)售收入達(dá)560萬(wàn)元。

“以前怕賣(mài)不出去，現(xiàn)在怕種不過(guò)來(lái)。”保吉棟介紹，已有240戶農(nóng)戶加入該合作社。大通縣景陽(yáng)鎮(zhèn)甘樹(shù)灣村村民王存英就是其中之一。“摘1斤能掙4塊錢(qián)手工費(fèi)。”每年除了土地流轉(zhuǎn)金，王存英和老伴還能再掙四五萬(wàn)元。目前，大通縣已建成3個(gè)萬(wàn)畝冷涼蔬菜示范片區(qū)，今年蔬菜種植面積達(dá)8萬(wàn)畝。

數(shù)據(jù)顯示，青海已建成高原冷涼蔬菜、供港蔬菜基地312個(gè)。今年前5月，青海出口冷涼蔬菜2872.6噸、增長(zhǎng)58.5%。冷涼蔬菜已成為青海重要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一。

一顆枸杞變身增收“金果果”

距離枸杞鮮果采摘的日子越來(lái)越近，56歲的許顯英每天都在地里忙碌。去年，這200畝枸杞給他家?guī)?lái)了百余萬(wàn)元收入，成了名副其實(shí)的“金果果”。

許顯英的枸杞地，在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市河西農(nóng)場(chǎng)。2008年，他一入行，就選擇種植有機(jī)枸杞，雖然成本更高，但還是堅(jiān)定地走了下來(lái)。“這些年，有機(jī)枸杞越來(lái)越受市場(chǎng)認(rèn)可。”許顯英介紹，今年，河西農(nóng)場(chǎng)九連有90%的種植戶跟著他從事有機(jī)種植。

這一場(chǎng)轉(zhuǎn)變是格爾木枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。

格爾木農(nóng)墾(集團(tuán))有限公司是當(dāng)?shù)匾患覈?guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，深耕高原農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。如今，公司枸杞種植面積達(dá)5.72萬(wàn)畝，其中，有機(jī)認(rèn)證面積2586.3畝，綜合產(chǎn)值突破5億元。

“以前人工挑枸杞，一天最多處理200斤。現(xiàn)在這臺(tái)色選機(jī)，1小時(shí)就能篩選1噸，黑頭、碎果全剔除。”在枸杞加工車(chē)間內(nèi)，該公司特色生物產(chǎn)業(yè)園副主任邢亮德指著第三代色選設(shè)備介紹，公司引進(jìn)了低溫真空脈動(dòng)式鎖鮮和NFC冷榨技術(shù)等10條精深加工生產(chǎn)線，與科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展新品研發(fā)、工藝提升項(xiàng)目合作，開(kāi)發(fā)出鎖鮮枸杞等50余種產(chǎn)品，提高了產(chǎn)品附加值。此外，還依托“神奇柴達(dá)木”等平臺(tái)，打造系列品牌。

“我們還帶動(dòng)了農(nóng)戶增收。”邢亮德說(shuō)，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，公司與周邊3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂框架協(xié)議，收購(gòu)枸杞鮮果、干果，并為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)戶提供標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)培訓(xùn)，帶動(dòng)戶均增收約8000元。

放眼全省，枸杞種植面積達(dá)44萬(wàn)畝，綠色有機(jī)枸杞種植面積居全國(guó)之首，產(chǎn)量超10萬(wàn)噸，年產(chǎn)值突破百億元。這一顆紅彤彤的小果子，映照著百姓紅紅火火的好日子。

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2026年07月13日 06 版)